Sipana pita sa jabukama će vas očarati. U nastavku teksta donosimo vam recept. Ako tražite kolač koji je mekan, sočan i jednostavan za pripremu, sipana pita sa jabukama je pravi izbor. Za razliku od klasičnih pita, kod ovog recepta nije potrebno mućenje testa, što ga čini idealnim za sve koji žele brzo i jednostavno pripremiti nešto slatko, a da rezultat izgleda i miriše kao da ste proveli sate u kuhinji. Ovaj kolač je pun jabuka, aromatičan cimetom i vanilijom, a dodatak margarina ili maslaca na vrhu stvara laganu, hrskavu koricu koja savršeno nadopunjuje mekanu unutrašnjost.
Sipana pita je popularna jer kombinuje jednostavne sastojke koje često već imate kod kuće. Nema komplikovanih postupaka, a efekat je zapanjujući – mekan i sočan kolač koji miriše po kući i osvaja sve koji ga probaju. Za pripremu ovog kolača dovoljno je nekoliko osnovnih sastojaka za testo i fil, a priprema je pogodna i za početnike u kuhinji.
-
Sastojci za testo
Za pripremu osnovnog sloja koristimo jednostavne, lako dostupne sastojke:
- 2 šolje griza (šolja je 200 ml)
- 2 šolje brašna
- 1 šolja šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Ovi sastojci čine osnovu kolača koja je mekana i lagana. Griz daje teksturu i pomaže da pita ostane sočna, dok brašno i prašak za pecivo omogućavaju da testo naraste i bude vazdušasto. Šećer i vanilin šećer daju potrebnu slatkoću i aromu, ali nisu previše intenzivni, što omogućava da jabuke u filu zaista dođu do izražaja.
-
Sastojci za fil
Fil je srce ovog kolača i ono što ga čini posebnim. Potrebno je:
- 1,5 kg neolupljenih jabuka
- 1 šolja šećera
- 1 vanilin šećer
- Cimet po želji
- Oko 200 grama margarina ili maslaca, koji se nareže na tanke listiće i rasporedi po vrhu
Jabuke možete koristiti raznih sorti, zavisno od toga da li više volite slađe ili kiselkaste note. Dobro je koristiti jabuke koje zadržavaju oblik tokom pečenja, ali i one mekše će dati fantastičan sočan sloj. Šećer u filu pomaže u karamelizaciji jabuka, a cimet dodaje toplu, mirisnu notu koja savršeno prati vaniliju. Na kraju, maslac ili margarin koji se stavi na vrh filu stvara bogatu, blago hrskavu koricu i dodatno poboljšava ukus.
-
Priprema kolača
Prvo pripremite pleh dimenzija 30 x 20 cm. Pleh možete premazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje kako bi se kolač lakše vadio.
U velikoj posudi pomešajte sve sastojke za testo – griz, brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Nema potrebe za mućenjem; dovoljno je dobro promešati da se sve poveže u ujednačenu smesu.
Jabuke operite i, po želji, ogulite. Ako volite rustičniji kolač sa koricom, ne morate ih guliti. Narendajte jabuke ili ih iseckajte na male kockice, zavisno od toga kako želite da fil izgleda.
U posebnoj posudi pomešajte jabuke sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Dobro promešajte da se jabuke ravnomerno oblože aromama.
Smesu za testo sipajte u pripremljeni pleh, a zatim ravnomerno rasporedite jabuke preko testa. Na vrh stavite tanke listiće maslaca ili margarina.
-
Pečenje i saveti
Kolač se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 50 minuta. Pečenje zavisi od rerne, pa je dobro proveravati kolač nakon 40 minuta. Testirajte čačkalicom – ako izađe čista, kolač je spreman.
Ovaj kolač je odličan jer je ukusan i topao i hladan. Nakon pečenja, aroma jabuka, vanilije i cimeta širi se kuhinjom i stvara savršenu atmosferu za uživanje u slatkom. Možete ga poslužiti samog ili sa dodatkom kisele pavlake, jogurta ili kuglom sladoleda za još bogatiji doživljaj.
-
Dodatni trikovi
Ako volite da fil bude posebno sočan, možete dodati malo limunovog soka preko jabuka prije pečenja.
Za dodatnu hrskavost, na vrh filu možete posuti malo šećera ili mlevenih oraha prije pečenja.
Kolač možete pripremiti i u većem plehu; u tom slučaju vreme pečenja će se malo povećati, pa pratite da ne pregori.
Ovaj recept je odličan izbor za sve prilike, od običnog uživanja kod kuće do druženja sa prijateljima. Mekša, sočna i mirisna sipana pita sa jabukama brzo će postati omiljeni kolač u vašoj kuhinji.
