Namirnica koju ni u ludilu ne smijete da jedete za doručak. O kojoj namirnici je riječ pročitajte u nastavku teksta. Koliko puta ste čuli da je doručak najvažniji obrok u danu? Iako ponekad zvuči kao fraza, ljekari i nutricionisti godinama ponavljaju da upravo prvi zalogaji koje unesemo u organizam utiču na naše raspoloženje, nivo energije i rad probavnog sistema. Preskakanje doručka ili izbor nezdravih namirnica može dovesti do pada koncentracije, nervoze, pa čak i prejedanja tokom ručka ili večere. Drugim riječima – način na koji započinjemo dan određuje kako ćemo ga i završiti.
O ovoj temi govorio je i doktor Momčilo Matić u podkastu Emire State Balkan, naglašavajući da se mnogo toga svodi na ono što prvo unesemo u organizam. Njegov stav je jasan: ako želimo dobro zdravlje i stabilan metabolizam, jutarnji rituali moraju biti pažljivo odabrani.
-
Voda prije svega
Prema riječima doktora Matića, ključna greška koju mnogi prave odmah po buđenju jeste da posegnu za kafom. Iako je ona dio kulture i navike, tijelo tada još nije spremno za kofein. On objašnjava da je želudac ujutro prazan i da mu je potrebno blago buđenje, a ne šok. Zato savjetuje da prvi gutljaji budu čista voda – bez limuna, bez dodataka.
Zašto baš čista voda? Kada se unese samo voda, ne dolazi do pokretanja varenja, već organizam dobija hidrataciju koja mu je preko potrebna nakon noći. Ako se odmah unese limun, započinje proces varenja, što u tom trenutku nije idealno. Dakle, prvi korak nakon ustajanja je čaša obične vode.
-
Kafa i alkohol – pogrešan početak
Mnogi ljudi ne mogu da zamisle jutro bez šolje kafe. Ipak, doktor Matić upozorava da upravo takva navika može da dovede do dehidracije. Kofein stimuliše izbacivanje vode iz organizma, pa se zapravo gubi više tečnosti nego što se unese. Ako tome dodamo i činjenicu da mnogi posežu za kafom na prazan stomak, jasno je da to može iritirati želudac i izazvati nelagodu.
Slično važi i za alkohol koji pojedinci ponekad konzumiraju ujutro, bilo iz navike ili pogrešnog uvjerenja da im daje energiju. Matić naglašava da je to najgori izbor za start dana jer dodatno opterećuje jetru i usporava metabolizam.
-
Uloga čaja i voća u jutarnjoj rutini
Nakon vode, doktor preporučuje da se popije blagi biljni čaj. On djeluje umirujuće, podstiče blagu detoksikaciju i priprema organizam za unos hrane. Tek tada dolazi red na doručak – a najbolji izbor, po njegovim riječima, jeste svježe voće.
Tri do četiri vrste voća su sasvim dovoljne da tijelo dobije potrebne vitamine, minerale i prirodne šećere koji brzo ulaze u krvotok i obezbjeđuju energiju. Bitno je naglasiti da voće treba jesti na prazan želudac, jer samo tako hranljive materije mogu optimalno da se iskoriste. Matić posebno upozorava da nema potrebe za pahuljicama i industrijskim prerađevinama koje se reklamiraju kao zdrave, a zapravo često sadrže dodatne šećere i aditive.
-
Koliko obroka je dovoljno?
Dok većina nutricionista preporučuje pet manjih obroka dnevno, Matić ima drugačiji stav. Po njegovom mišljenju, tijelo ne zahtijeva toliko učestale obroke ako je prvi – doručak – kvalitetno postavljen. Kada se dan započne vodom, čajem i voćem, ćelije dobijaju dovoljno hranljivih materija da izdrže bez stalnog grickanja. Na taj način se izbjegava preopterećenje probavnog sistema, a energija ostaje stabilna.
-
Rafinirani šećer – tihi neprijatelj
Poseban naglasak doktor stavlja na rafinisani šećer, nazivajući ga najštetnijom namirnicom u istoriji čovječanstva. Njegova štetnost ne leži samo u praznim kalorijama, već i u činjenici da „krade“ minerale iz organizma. Kada unosimo rafinisani šećer, tijelo mora da troši sopstvene rezerve minerala da bi ga obradilo, što dovodi do smanjene apsorpcije hranljivih materija iz druge hrane.
Na taj način se postepeno narušava balans u organizmu, slabi imunitet i povećava rizik od brojnih bolesti – od dijabetesa do kardiovaskularnih problema. Upravo zato, doktor savjetuje da se doručak zasniva na prirodnim i neprerađenim namirnicama, umjesto na pecivima, slatkišima ili pahuljicama punim šećera.
-
Zdravlje počinje ujutro
Iz svega navedenog može se zaključiti da jutarnje odluke oblikuju naše zdravlje mnogo više nego što mislimo. Ono što stavimo u usta čim ustanemo, pokreće niz procesa u tijelu – od varenja do regulacije hormona. Ako je izbor loš, posljedice osjećamo cijeli dan. Ako je dobar, dobijamo energiju, stabilnost i bolji fokus.
