Da li znate koja je uloga donje ladice u frižideru? U nastavku teksta vam otkrivamo. Mnogi vjeruju da je dovoljno samo staviti voće, povrće ili mliječne proizvode u frižider i oni će ostati svježi danima, pa čak i sedmicama. Međutim, stručnjaci upozoravaju da to nije baš tako jednostavno. Čak i ako temperatura u frižideru djeluje niska, nepravilno raspoređena hrana može izgubiti svježinu znatno prije očekivanog roka. Jedan od glavnih razloga je pogrešno korištenje donje ladice, poznate i kao crisper drawer. Upravo taj prostor, iako namijenjen produžavanju trajnosti namirnica, često postaje mjesto gdje hrana brže propada.
Da biste izbjegli nepotrebno bacanje i gubitak novca, važno je razumjeti kako ta ladica funkcioniše i koje namirnice u nju zapravo spadaju.
-
Funkcija donje ladice – kontrola vlage i temperature
Donja ladica nije tu samo radi estetike ili dodatnog prostora. Ona je posebno dizajnirana da reguliše nivo vlage unutar zatvorenog prostora. Zahvaljujući tome, određene namirnice duže zadržavaju svježinu i izgledaju kao da su tek ubrane. Povrće poput zelene salate, špinata, brokule, mrkve i krastavaca najbolje uspijeva u visokoj vlažnosti jer im je potrebna dodatna vlaga kako ne bi uvenuli ili postali gnjecavi.
S druge strane, voće poput jabuka, krušaka, kivija i grožđa proizvodi gas etilen koji ubrzava sazrijevanje i kvarenje drugih proizvoda. Zato se preporučuje da se čuva u nižoj vlažnosti, odvojeno od lisnatog povrća. Ako ih stavite zajedno u istu ladicu bez pravilne postavke, rizikujete da povrće počne brže propadati zbog prekomjerne izloženosti etilenu.
-
Šta još spada u ladicu osim voća i povrća?
Iako se većina ljudi drži pravila da ladica služi samo za voće i povrće, stručnjaci naglašavaju da ona može biti pogodna i za druge namirnice. Na primjer:
Meso i riba: Donja ladica održava stabilniju temperaturu od vrata frižidera. Kako se vrata često otvaraju i zatvaraju, temperatura se tamo stalno mijenja, pa meso i riba na toj poziciji mogu brže izgubiti svježinu. U ladici se, pak, drže na stabilnijem hladnom režimu.
Jaja: Iako mnogi imaju naviku držati jaja u predviđenim držačima na vratima, to nije najbolja opcija. Baš kao i meso, jaja bolje podnose konstantnu temperaturu, pa ih je pametnije čuvati u ladici ili na srednjoj polici frižidera.
-
Pravila za pravilno korištenje ladice
Da bi ladica ispunila svoju svrhu, potrebno je pridržavati se nekoliko osnovnih pravila. Evo šta stručnjaci preporučuju:
- Ne punite ladicu do vrha – zrak mora slobodno cirkulisati kako bi se održavala ravnoteža vlage i temperature. Ako je pretrpana, hrana će se brže kvariti.
- Odvajajte voće i povrće – lisnato povrće i začinsko bilje stavite u vlažniji režim, dok je voće bolje u sušoj postavci.
- Koristite posude i vrećice – hranu je najbolje staviti u prozračne posude ili perforirane vrećice. Tako se zadržava dovoljno vlage, ali višak ne uzrokuje truljenje.
- Redovno čistite ladicu – jednom sedmično prebrišite je toplom vodom i sirćetom. Sirće nije samo prirodni dezinficijens nego i neutralizator neugodnih mirisa.
- Uklonite pokvarene namirnice odmah – jedno trulo voće može ubrzati propadanje cijele grupe proizvoda.
-
Kako spriječiti bacanje hrane?
Nepravilno skladištenje hrane jedan je od glavnih razloga zašto mnogi domaćinstva bacaju povrće i voće prije nego što ih stignu potrošiti. Kada naučite pravilno koristiti ladicu, ne samo da produžavate vijek trajanja namirnica, već i štedite novac. Prema procjenama, prosječno domaćinstvo baci i do 30% kupljene hrane zbog pogrešnog čuvanja.
Pravilna upotreba ladice znači da će krastavci duže ostati hrskavi, lisnato povrće neće uvenuti nakon samo par dana, a voće će zadržati svjež miris i okus. Time se smanjuje i učestalost kupovine, što olakšava planiranje obroka.
-
Ladica kao mali sistem za očuvanje svježine
U suštini, donja ladica može se posmatrati kao mali sistem za očuvanje hrane unutar frižidera. Ako znate šta u nju staviti, kako regulisati vlagu i koje kombinacije izbjegavati, vaše će namirnice trajati duže i zadržati nutritivne vrijednosti. Za mnoge domaćice i domaćine to znači manje brige oko svakodnevne kupovine i više sigurnosti da će namirnice biti spremne kad god zatrebaju.
