Kako ljuska od jaja pomaće zdravlju. U nastavku teksta otkrivamo vam šta kažu ljekari. Gotovo da ne postoji kućanstvo u kojem se svakodnevno ne koriste jaja. Bez obzira na to priprema li se doručak, kolač ili neko jednostavno jelo, ljuske uvijek završe u otpadu. Ono što rijetko ko zastane i razmisli jeste činjenica da taj tanki komad materijala krije veliki nutritivni potencijal. Ljuske od jaja naizgled neprivlačne i krhke zapravo sadrže elemente koji su našem tijelu više nego potrebni. Kada se pravilno obrade i koriste, mogu postati koristan dodatak prehrani i zdravim navikama.
-
Mineralni sastav koji iznenađuje
Najveći dio ljuske čini kalcij karbonat, i to u udjelu od oko 95 posto. Riječ je o obliku kalcija koji ljudski organizam dobro prepoznaje i može koristiti. Kalcij je jedan od najvažnijih minerala za tijelo jer učestvuje u formiranju i održavanju kostiju i zubi, regulaciji kontrakcije mišića i prenošenju nervnih signala. Nedostatak kalcija često se vidi tek kada problemi već nastanu, pa dodatni prirodni izvori mogu biti od velike koristi.
Pored kalcija, u ljuskama se nalaze i drugi hranjivi minerali: magnezij, fosfor, cink i mangan. Oni sudjeluju u stvaranju enzima, jačanju imunološkog sistema i održavanju ravnoteže elektrolita. Iako se često manje spominju, ovi minerali zajedno doprinose boljem funkcioniranju organizma i daju ljusci vrijednost koja se teško može zanemariti.
-
Kako pravilno pripremiti ljuske za upotrebu
Da bi ljuske bile sigurne za konzumiranje, moraju proći nekoliko jednostavnih, ali važnih koraka. Prvo ih je potrebno dobro oprati da se uklone ostaci bjelanjka i žumanjka. Nakon toga slijedi ključni dio procesa: prokuhavanje. Ljuske treba kuhati najmanje deset minuta kako bi se odstranile bakterije i druge nečistoće.
Kada se ocijede, potrebno ih je potpuno osušiti. Sušenje se može obaviti na zraku ili kratkim zagrijavanjem u pećnici. Suhe ljuske lakše se melju, pa se preporučuje koristiti blender ili mlinac za kavu. Cilj je dobiti fini prah koji se može lako dodati jelima bez promjene okusa. Prah je gotovo neprimjetan, što ga čini praktičnim za svakodnevnu upotrebu.
-
Korist za kosti i opće zdravlje
Redovno unošenje malih količina praha od ljuski može pomoći u održavanju čvrstih kostiju. Ovo je posebno značajno za osobe koje se bave sportom, vježbaju ili vode aktivan život. Tijelo koje je pod fizičkim opterećenjem treba stabilne i jake kosti, a kalcij igra ključnu ulogu u tome.
Neka istraživanja sugeriraju da osobe sa smanjenom gustoćom kostiju mogu imati koristi od ovog prirodnog izvora minerala. Zabilježena su poboljšanja u stabilnosti kostiju, ali i smanjenje bolova kod ljudi koji su svakodnevno dodavali male količine praha u prehranu. Iako se ne radi o zamjeni za medicinsku terapiju, prah od ljuski može biti jednostavan dodatni korak ka boljem zdravlju.
-
Primjena u vrtu i domaćinstvu
Prednosti ljuski ne prestaju nakon njihove prehrambene upotrebe. Samljevene ljuske imaju svoju vrijednost i u vrtlarstvu. Posipanje sitnog praha ili krupnijih komadića oko biljaka može pomoći u zaštiti od puževa. Oštar materijal im otežava kretanje, pa se često drže podalje od biljaka.
U kompostu ljuske služe kao izvor kalcija i poboljšavaju strukturu tla. Kada se raspadnu, obogaćuju zemlju i doprinose kvalitetnijem rastu biljaka. Zbog toga mnogi vrtlari rado skupljaju ljuske umjesto da ih bacaju. Jednostavne su za čuvanje, ne kvare se i čine tlo plodnijim.
-
Upute za pravilnu i sigurnu upotrebu
Iako je prah od ljuski prirodan i zdrav, važno je koristiti ga umjereno. Najčešće se preporučuje tek mala količina dnevno, jer prekomjeran unos može izazvati nelagodu u probavi ili povećati rizik od stvaranja bubrežnih kamenaca kod osoba koje su tome sklone. Važno je pratiti reakcije tijela i ne pretjerivati.
