Neodoljivo ukusna gnijezda od lješnjaka. U nastavku teksta donosimo vam recept. Ponekad postoji desert koji ne osvaja samo okusom nego i atmosferom koju stvori oko sebe. Gnijezda od lješnjaka spadaju upravo u tu skupinu. To su male, nježne poslastice koje mirišu na toplinu doma, podsjećaju na djetinjstvo i uvijek donesu dozu veselja na stol. Spoj čokolade, lješnjaka i jednostavnih sastojaka pretvara se u desert koji izgleda efektno, a priprema ga se bez ikakve muke. Upravo zato se često rade za obiteljska druženja, rođendane ili kao brza slastica za društvo.
Njihova prednost je što se ne peku i što dopuštaju kreativnost, pa svatko lako pronađe kombinaciju okusa koja mu najviše odgovara. Ako volite hrskavo, čokoladno i bogato, onda su ova mala gnijezda pravi izbor.
-
Sastojci koje trebate pripremiti
Za izradu gnijezda potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka koji se obično već nalaze u kuhinji. Količine su jednostavne i dovoljno obilne da se dobije veći broj komada.
Potrebno vam je:
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 150 g maslaca ili margarina
- 100 g čokolade
- 150 g sjeckanih lješnjaka
- 250 g usitnjenih keksa
- 150 g krupno sjeckanih lješnjaka za ukrašavanje
- 150 g Nutelle ili drugog tamnog lješnjakovog namaza
Ovaj popis možete prilagoditi svom ukusu jer recept dopušta male izmjene bez da se naruši tekstura ili izgled gotove poslastice.
-
Priprema: Kako od jednostavnih sastojaka dobiti savršena gnijezda
Izrada gnijezda je lagana i ne zahtijeva nikakvo posebno iskustvo u kuhinji. Važno je samo pratiti korake redom i pripremiti lim obložen papirom za pečenje kako bi oblikovanje išlo brzo.
1. Priprema sirupa
U lonac uspite vodu i šećer. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri i povremeno miješajte. Šećer se treba potpuno otopiti i pretvoriti u lagani sirup.
2. Dodavanje čokolade i maslaca
Kada sirup postane ujednačen, dodajte maslac i čokoladu narezanu na manje komade. Miješajte sve dok smjesa ne postane glatka. Ovaj korak daje osnovnu čokoladnu aromu na kojoj se gradi cijeli desert.
3. Spajanje suhih sastojaka
Lonac maknite s vatre. Dodajte sjeckane lješnjake i usitnjene kekse. Miješajte sve dok se keksi i orašasti plodovi potpuno ne povežu s čokoladnom masom.
4. Oblikovanje gnijezda
Pripremljenu smjesu žlicom vadite na papir za pečenje. Svaki komadić pritisnite stražnjom stranom žlice kako bi se stvorio mali udubljeni oblik nalik gnijezdu. Ta udubina kasnije služi kao mjesto za namaz.
5. Odmaranje smjese
Gnijezda treba ostaviti da odstoje barem jedan sat na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena stvrdnut će se dovoljno da se mogu lako podizati i puniti.
-
Dodavanje namaza i dekoracija
Kada se gnijezda učvrste, u svako udubljenje stavite malu količinu Nutelle. Ovo daje bogatu, glatku i kremastu sredinu koja se savršeno uklapa s hrskavim rubovima. Po vrhu pospite krupno sjeckane lješnjake kako biste dodali još teksture i pojačali okus lješnjaka.
-
Kako ih najbolje poslužiti
Gnijezda se mogu poslužiti na nekoliko načina i uvijek izgledaju lijepo.
Posložite ih na dekorativni pladanj kako bi svaki komad došao do izražaja.
Idealna su pratnja uz toplu kavu, cappuccino ili čaj.
Možete ih kombinirati s drugim sitnim kolačima i stvoriti zanimljiv desertni stol.
Ako ih želite pokloniti, stavite ih u ukrasne kutijice ili staklenke i vežite vrpcu.
Njihov izgled i aroma lako pretvaraju običan trenutak u mali praznik.
-
Ideje za prilagodbu recepta
Iako su originalna gnijezda već savršeno ukusna, postoji mnogo načina da im date svoj potpis.
Umjesto lješnjaka možete koristiti bademe, orahe ili mješavinu više vrsta orašastih plodova.
Malo grožđica, brusnica ili sitno sjeckanih suhih marelica može unijeti dodatnu slatkoću.
Ako želite manje slatku verziju, možete koristiti tamnu čokoladu ili namaz s većim udjelom kakaa.
Djeca se mogu uključiti u oblikovanje, što ovu aktivnost često pretvori u zabavno popodnevno druženje.
-
Česta pitanja o gnijezdima od lješnjaka
Može li se koristiti mliječna čokolada umjesto tamne?
Može. Mliječna čokolada daje blaži, slađi okus, pa će gotova gnijezda biti mekšeg i nešto slatkastijeg karaktera.
