Omiljeni kolač od jabuka, pravi se bez vage! U nastavku teksta donosimo vam recept. Ako tražite kolač koji se priprema bez vage, bez puno razmišljanja i koji uvijek ispadne sočan i ukusan, onda je ovo recept za vas. Brzi jogurt kolač na čaše s jabukama savršena je opcija kada želite nešto slatko, a nemate previše vremena za kompliciranje u kuhinji. Sve što vam treba je obična čaša od jogurta od 200 g koja postaje mjerica za sve ostale sastojke. Tako nema dodatnog vaganja, nema nereda i nema brige hoćete li pogriješiti.
Ovaj kolač se sastoji od mekanog biskvita s jogurtom i sočnog nadjeva od jabuka s mirisom cimeta. Odličan je izbor za nedjeljni desert, ali i za dane kada vam dolaze nenajavljeni gosti. Uz šolju kave, čaja ili kakaa, ovo je kolač koji uvijek pronađe put do stola.
-
Potrebni sastojci
Kao što je već rečeno, sve se mjeri čašom od jogurta. Dakle, nema potrebe za vagom.
Za biskvit od jogurta:
- 4 jaja
- 2 čaše šećera
- 1 čaša ulja
- 1 čaša jogurta
- 1/2 čaše mlijeka
- 3 čaše glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za nadjev od jabuka:
- 1 kg jabuka (naribanih)
- 1 žličica cimeta
- 1 čaša šećera
- 2 vanilin šećera
- 5 žlica griza
-
Priprema nadjeva od jabuka
Prvi korak je nadjev jer mu treba malo vremena da se prohladi prije nego što se stavi na biskvit. Jabuke najprije ogulite i očistite od koštica. Zatim ih krupno naribajte – što krupnije, to će nadjev biti sočniji.
Naribane jabuke stavite u lonac i dodajte im šećer i vanilin šećer. Kuhajte ih kratko na laganoj vatri dok ne puste sok i omekšaju. Kada primijetite da su jabuke postale mekane i da lijepo mirišu, maknite lonac s vatre. Dodajte cimet i griz te sve dobro promiješajte. Griz ovdje služi kao vezivo koje upija višak soka od jabuka. Ako se čini da je nadjev još uvijek previše tečan, slobodno dodajte još jednu ili dvije žlice griza. Ostavite nadjev da se ohladi dok pripremate tijesto.
-
Priprema biskvita s jogurtom
Za biskvit prvo miksajte jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu i svijetlu smjesu. Potom dodajte ulje, jogurt i mlijeko te nastavite kratko miksati da se sve poveže. Na kraju umiješajte brašno i prašak za pecivo. Smjesu miješajte najsporijom brzinom miksera samo onoliko koliko je potrebno da nestanu sve grudice. Dobit ćete glatko i lagano tijesto.
-
Slaganje i pečenje kolača
Kalup za pečenje dimenzija otprilike 25×30 cm premažite maslacem i lagano pospite brašnom. U pripremljeni kalup ulijte polovicu biskvitne smjese i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Pecite oko 10 minuta, dovoljno da se donji sloj malo stisne.
Na polupečeno tijesto rasporedite nadjev od jabuka ravnomjerno po cijeloj površini. Zatim preko jabuka prelijte ostatak biskvitne smjese i pažljivo poravnajte. Vratite kolač u pećnicu i pecite još 20-ak minuta na istoj temperaturi.
Kako biste bili sigurni da je kolač pečen, zabodite čačkalicu u sredinu. Ako izađe suha ili s tek pokojom mrvicom, kolač je gotov.
-
Hlađenje i posluživanje
Kada izvadite kolač iz pećnice, ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi. Topao kolač je vrlo mekan i lako bi se mogao raspasti, pa je bolje pričekati da se stisne. Kada je potpuno ohlađen, pospite ga šećerom u prahu. Režite ga na kocke i poslužite.
Ovaj desert je izvrstan i topao i hladan. Ako ga poslužujete topalog, sjajno se slaže s kuglom sladoleda od vanilije. Ako ga jedete hladnog, dobro ide uz šlag ili samo uz šalicu kave.
-
Zašto je ovaj kolač poseban?
Ono što ovaj recept izdvaja od mnogih drugih jest jednostavnost. Ne morate imati nikakve posebne kulinarske vještine, niti preciznu vagu. Sve se radi pomoću jedne čaše, a rezultat je kolač koji izgleda i miriše kao da ste ga pripremali satima.
Jabuke mu daju sočnost, jogurt ga čini mekanim, a cimet i vanilin dodaju onaj poznati miris domaće kuhinje. Ovo je kolač koji podsjeća na djetinjstvo i koji vraća uspomene na pećnicu iz koje se širio miris svježih kolača.
