Paradajz je povrće koje se sve više uzgaja. On ima svoje prednosti i mane za zdravlje. U nastavku teksta pročitajte šta trebate znati o paradajzu. Paradajz je među najpopularnijim sastojcima u svakodnevnoj ishrani. Nalazi se u salatama, supama, umacima, čak i sokovima. Crven, sočan i bogat likopenom, često se promoviše kao izuzetno zdrav plod zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima. Međutim, nije za svakoga. Iako mnogima ne izaziva nikakve probleme, postoje određene grupe ljudi za koje konzumacija paradajza može izazvati ozbiljne zdravstvene tegobe.
Ako imate bilo koji od sledećih zdravstvenih problema, razmislite o tome da ga u potpunosti eliminišete iz jelovnika — ili ga bar svedete na minimum.
-
Paradajz i problemi sa želucem: Gorušica i refluks kao crveni alarm
Paradajz je prirodno kiseo, što ga čini problematičnim za osobe koje pate od gastritisa ili gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB). Njegova kiselost može da iritira sluzokožu želuca i jednjaka, izazivajući simptome poput pečenja u grudima, vraćanja kiseline, podrigivanja i mučnine. Iako zdravi ljudi možda neće odmah primetiti posledice, prekomerna konzumacija paradajza – naročito u formi pasiranih sosova ili kečapa – može izazvati iste neprijatnosti čak i kod onih koji inače nemaju stomačne tegobe.
Kod osoba sa hroničnim refluksom, paradajz može dodatno pogoršati stanje. U najtežim slučajevima, uporno vraćanje kiseline može oštetiti zidove jednjaka. Zato gastroenterolozi često savetuju izbegavanje paradajza i sličnih kiselih namirnica kao deo terapije.
-
Neprijatelj iznutra: Kako paradajz može da utiče na zglobove
Možda zvuči neočekivano, ali konzumacija velikih količina paradajza može izazvati bolove u zglobovima. Krivac za to je supstanca po imenu solanin — prirodni alkaloid koji se nalazi u biljkama iz porodice pomoćnica, kojoj paradajz pripada. Solanin može da doprinese nakupljanju kalcijuma u mekim tkivima, što kod nekih osoba izaziva upalu, oticanje i bol u zglobovima.
Iako solanin ne deluje štetno kod svih ljudi, oni koji već imaju problema sa artritisom ili autoimunim oboljenjima mogu primetiti pogoršanje simptoma nakon konzumiranja paradajza. U takvim slučajevima, preporučuje se eliminacija paradajza iz ishrane na neko vreme kako bi se procenilo da li postoji poboljšanje.
-
Opasnost za bubrege: Oksalati i kalijum pod lupom
Bubrezi igraju ključnu ulogu u filtriranju viška minerala i toksina iz tela. Međutim, određeni sastojci iz hrane mogu da ih preopterete — a paradajz je jedan od njih. Naime, paradajz sadrži oksalate, supstance koje se teško razgrađuju i koje se, kada se akumuliraju u većim količinama, mogu pretvoriti u bubrežne kamence.
Pored toga, paradajz je bogat kalijumom. Iako je kalijum neophodan za pravilno funkcionisanje srca i nervnog sistema, osobe sa hroničnim bubrežnim bolestima imaju smanjen kapacitet za njegovo izbacivanje. Previše kalijuma u krvi (hiperkalemija) može da dovede do nepravilnog rada srca, pa čak i srčanog zastoja.
Ako imate istoriju bubrežnih problema ili ste na dijeti sa ograničenim unosom kalijuma, paradajz bi trebalo da se konzumira vrlo pažljivo — ili uopšte ne.
-
Skriveni uticaji: Paradajz i intolerancije
Iako paradajz nije tipičan alergen, kod nekih ljudi može izazvati reakcije koje podsećaju na alergiju. Simptomi mogu uključivati svrab, osip, oticanje usana, pa čak i probleme sa disanjem. U nekim slučajevima reč je o takozvanoj unakrsnoj reakciji – kada osoba koja je alergična na polen breze, na primer, reaguje i na paradajz.
Takođe, paradajz sadrži histamin, supstancu koja može izazvati glavobolje, svrab i probleme sa varenjem kod osoba koje imaju intoleranciju na histamin. Ovo može dodatno zakomplikovati stanje kod ljudi koji već imaju hronične kožne probleme ili migrene.
-
Šta sve ovo znači za vašu ishranu?
Ako ste u jednoj od rizičnih grupa – bilo da se radi o problemima sa želucem, zglobovima, bubrezima ili intoleranciji – važno je da obratite pažnju na reakcije svog tela nakon konzumacije paradajza. Vođenje dnevnika ishrane i konsultacija sa lekarom mogu pomoći u otkrivanju potencijalne povezanosti između simptoma i hrane koju jedete.
