Danas su svi svjesni da je naše zdravlje u velikoj ovisnosti od načina naše prehrane i mnogi se trude da promijene wsvoje jelovnike i da se počnu hraniti zdravo a ta promjena nije lagana i puna je odricanja.
Većina pojedinaca danas prepoznaje značajan utjecaj prehrane na zdravlje, što ih navodi na modificiranje prehrane i uključivanje veće raznolikosti nutritivno vrijednih namirnica. Donosimo spoznaje poznatog imunologa koji je doživio nevjerojatnih 108 godina. Fraza “Doživjeti 100” često se koristi kao iskrena želja upućena voljenima tijekom njihovih značajnih slavlja. Međutim, imunolog William Frankland ne samo da je ostvario ovu težnju, već je dosegao i nevjerojatnu dob od 108 godina, istovremeno održavajući vitalnost, dobro zdravlje i kognitivnu oštrinu.
Ovaj cijenjeni britanski imunolog bio je pionir na području alergijskih bolesti i imunologije, posvetivši više od 70 godina napretku medicinske znanosti. Suradnja Franklanda i cijenjenog alergologa Arthura Sofera rezultirala je stvaranjem antihistaminika koji su iz temelja promijenili liječenje alergija. Štoviše, Frankland je odigrao ključnu ulogu u napretku imunoloških seruma i cjepiva, poboljšavajući kvalitetu života nebrojenih pacijenata i spašavajući brojne živote. Tijekom svog života zadržao je gorljivu predanost znanosti dok je istovremeno njegovao zdrav način života, za koji tvrdi da je neophodan za dugovječnost.
Dr. Frankland je tvrdio da se temelji snažnog tijela uspostavljaju tijekom djetinjstva, što mu omogućuje pristup svježem zraku, fizički rad i pridržavanje jednostavne, nutritivno bogate prehrane. Posebno se zalagao za mediteransku prehranu, poznatu po svom pozitivnom utjecaju na zdravlje i mogućnosti produljenja životnog vijeka. Dnevno je konzumirao 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja koje je bogato mononezasićenim masnoćama i polifenolima poznatim po snažnom protuupalnom djelovanju. Frankland je uključio masnu ribu u svoje obroke dva do tri puta tjedno i osigurao da svaki dan konzumira najmanje pet porcija šarenog voća i povrća.
- Često je primjećivao: “Moj tanjur je poput duge.” Osim toga, njegova je prehrana uključivala cjelovite žitarice, uključujući kruh od cjelovitih žitarica, smeđu rižu i zobene pahuljice, koje su bogate vlaknima, vitaminima B-kompleksa i vitalnim mineralima. Osim toga, u svoju je dnevnu prehranu uključio skromnu količinu orašastih plodova, uz napomenu: “Nikad ne pretjerujem”. Na njegov pristup utjecao je japanski princip “hara hachi bu”, koji zagovara jedenje dok želudac nije nešto više od 80% pun. Povremeno bi si dopuštao jednu do dvije čaše crnog vina svaki tjedan, napominjući da resveratrol koji se nalazi u crnom vinu nudi zdravstvene prednosti, iako strogo u umjerenim količinama.
Jedan od Franklandovih omiljenih izraza bio je: “Život je kretanje.” Bio je uvjeren da su dnevne šetnje vani u trajanju od najmanje 30 minuta, sudjelovanje u laganim treninzima snage i sudjelovanje u aktivnostima kao što je vrtlarstvo ključni za održavanje zdravlja i vitalnosti. Osim toga, odvojio je vrijeme za intelektualni angažman, koji je uključivao rješavanje križaljki i sudokua, uz razgovore s kolegama o znanstvenim temama. Naglasio je važnost upravljanja stresom, tvrdeći da je on glavni neprijatelj dugovječnosti. Optimizam i smisao za humor pravi su vitamini, istaknuo je sa smiješkom dodavši kako je otkrivanje radosti u svakom danu neophodno za ispunjen život.
Frankland je naglasio da je za dugovječnost bitan uravnotežen pristup životu, a ne samo jedan čimbenik. Njegova jednadžba za postizanje dugog i zadovoljnog života uključuje odgovarajuću prehranu, dosljednu tjelesnu aktivnost, mentalni angažman i optimističan pogled. Njegovo putovanje, obilježeno znanstvenim dostignućima i osobnim zadovoljstvima, i dalje služi kao izvor inspiracije za one koji žele postići zdrav i produljen život.
