Hrana koja uništava vaše kosti i zglobove. U nastavku teksta otkrivamo o kojoj hrani je riječ. Kosti i zglobovi često se povezuju s nasljednim faktorima, godinama i stilom života. Ipak, jedan od najpodcjenjenijih uticaja krije se u svakodnevnoj prehrani. Od onoga što jedemo zavisi koliko će kosti biti otporne, koliko će se zglobovi lako kretati i koliko će se tijelo uspješno boriti protiv upala. Dok se mnogo govori o hrani koja doprinosi jačanju koštanog sistema, važno je obratiti pažnju i na namirnice koje rade suprotno. Neke od njih polako troše hrskavicu, povećavaju upalu i pogoršavaju već postojeće tegobe.
U nastavku slijedi pregled najproblematičnije hrane za kosti i zglobove i objašnjenje zašto je dobro ograničiti ih u svakodnevnom meniju.
-
Rafinirani šećeri i njihov uticaj na upalne procese
Namirnice koje sadrže rafinirani šećer, kao što su slatkiši, gazirana pića, razni gotovi deserti i bijelo pecivo, doprinose stvaranju upalnih molekula u organizmu. Te molekule narušavaju tkivo oko zglobova i ubrzavaju slabljenje hrskavice. Posebno se to primjećuje kod osoba koje se već bore s artritisom, jer šećeri mogu pojačati bol i ukočenost.
Uz to, pretjeran unos šećera slabi apsorpciju kalcija. Kako je kalcij presudan za čvrstoću kostiju, dugoročna prehrana bogata šećerima može dovesti do slabije koštane mase i povećanog rizika od povreda.
-
Previše soli i posljedice po koštanu masu
Veliki broj ljudi unosi više soli nego što je tijelu potrebno. Kada se unosi višak natrija, organizam izlučuje više kalcija putem mokraće. To znači da kosti s vremenom ostaju bez važnog minerala i postaju tanje i krhkije. Osobe koje redovno jedu brzu hranu, grickalice ili razne industrijske proizvode posebno su izložene ovom riziku.
Slana hrana može dovesti i do zadržavanja tekućine, što dodatno opterećuje zglobove. Kod ljudi koji već imaju bolove, oticanje ili ukočenost, višak soli često pogoršava stanje.
-
Crveno meso i prerađeni mesni proizvodi kao podsticaj upale
Crveno meso, pa još više mesne prerađevine poput kobasica, salama i pašteta, sadrže zasićene masnoće i aditive koji mogu aktivirati upalne procese u tijelu. Osobe koje imaju sklonost artritisu često primijete da im se simptomi pogoršavaju kada često konzumiraju ovakvu hranu.
Zasićene masnoće mogu ometati iskorištavanje vitamina D i magnezija, a oba nutrijenta igraju važnu ulogu u održavanju gustine kostiju. Kada ih tijelo ne može dobro iskoristiti, kosti i zglobovi trpe posljedice.
-
Gazirana pića koja troše kalcij i slabe kosti
Gazirani napici, posebno oni sa fosfornom kiselinom, mogu poremetiti ravnotežu minerala u tijelu. Previše fosfata uzrokuje trošenje kalcija iz kostiju, što vremenom smanjuje njihovu stabilnost. Kod osoba koje piju mnogo gaziranih pića, a istovremeno malo unose hranu bogatu kalcijem, rizik od slabljenja koštane mase je još veći.
Ovakvi napici često sadrže i velike količine šećera, što dodatno podstiče upale i stvara dvostruki problem za zglobove.
-
Biljna ulja sa mnogo omega 6 masnih kiselina
Suncokretovo, kukuruzno i druga rafinirana ulja često se koriste u domaćoj kuhinji, ali njihov sastav može potaknuti upale, posebno kada se unose u velikim količinama. Problem raste kada prehrana nema dovoljno omega 3 masnih kiselina koje bi trebale biti u ravnoteži s omega 6 masnoćama.
Tijelo najbolje funkcioniše kada ove dvije vrste masti djeluju zajedno. Kada prevlada omega 6, povećava se vjerovatnost pojačanih upalnih reakcija u zglobovima.
-
Mliječni proizvodi kod osoba koje imaju intolerancije
Iako su mliječni proizvodi za mnoge izvor kalcija, postoje osobe koje ne podnose laktozu ili su osjetljive na kazein. Kod njih mlijeko, sir i drugi mliječni proizvodi mogu uzrokovati upalu, nadutost, nelagodu i bolove u zglobovima.
Tijelo u takvim slučajevima reaguje kao da se brani od stranog proteina, što može podsjećati na autoimune procese. Zato osobe sa intolerancijom često osjećaju poboljšanje kada izbace mliječne proizvode.
-
Alkohol i njegovo djelovanje na minerale i zglobove
Redovna konzumacija alkohola remeti ravnotežu minerala u organizmu, smanjuje apsorpciju kalcija i šteti jetri, organu koji učestvuje u aktivaciji vitamina D. To utiče na jačinu kostiju, ali i na zdravlje zglobova. Alkohol može dovesti i do upalnih stanja ili potaknuti giht kod osoba koje imaju predispoziciju.
-
Trans masti kao faktor koji pojačava nelagodu
Trans masti prisutne su u brzoj hrani, margarinu, raznim pekarskim proizvodima i prženim obrocima. One stvaraju upalu u tijelu i otežavaju regeneraciju tkiva. Kada se dugo unose, mogu narušiti protok krvi i povećati osjetljivost zglobova na bol i ukočenost.
-
Preporuke za zdraviju prehranu koja štiti zglobove i kosti
Za dobro zdravlje kostiju i zglobova najbolje se pokazala prehrana s puno povrća i voća, cjelovitih žitarica, plave ribe, orašastih plodova i maslinovog ulja. Hrana bogata vitaminom D, kalcijem, magnezijem i omega 3 masnim kiselinama pomaže u očuvanju elastičnosti zglobova i stabilnosti kostiju.
