Balkan je jedna od svjetskih regija u kojoj ljudi baš vole jesti pokiseljeni kupus i to jako često. Danas vam otkrivamo šta se desilo jednoj ženi iz Grčke koja je jela kupus toliko često da se primjetilo kad je otišla doktoru.
Kako se zima bliži kraju, mnoge domaćice preuzimaju inicijativu pripremanja zimnice tijekom jesenskih mjeseci; međutim, kiseljenje kupusa obično se događa kasnije i ostaje dostupno do proljeća. Ovo jelo je nezaobilazno ne samo kao salata, već služi i kao glavno jelo na našim stolovima.
- Stanovnica Sydneya, podrijetlom iz Grčke, otkrila je da se svakodnevno suočava s nizom simptoma, poput nadutosti, proljeva, zatvora, jakih bolova u trbuhu, zadržavanja tekućine, umora i mučnine.
Istraživačka studija koju je provela nutricionistica Angela Koljos Dimitrakopoulos istraživala je namirnice bogate vitaminom C. Zdravstveni službenici promiču uvođenje kiselog kupusa u svako kućanstvo, ističući njegov potencijal za jačanje imuniteta i brojne zdravstvene prednosti.
Žena grčkog podrijetla koja živi u Sydneyu podijelila je svoje svakodnevne susrete s različitim simptomima, kao što su nadutost, proljev, zatvor, prekomjerni plinovi, jaki bolovi u trbuhu, zadržavanje vode, umor i mučnina. Iako je njezin gastroenterolog predložio uključivanje praha sintetičkih vlakana i probiotika, na kraju je odustala od ovog pristupa nakon što nije primijetila nikakvo poboljšanje.
- “Svaki dan sam se osjećala kao laboratorijski štakor”, primijetila je Angela, naglašavajući da ovo nije iscrpan popis njezinih simptoma. Inspiracija s ovog putovanja navela ju je da se posveti konzumaciji kiselog kupusa u trajanju od dvije godine.
Njezina opsežna zapažanja kasnije su zabilježena na media.com. Iako mnogi pojedinci možda ostaju nesvjesni, tipično je da zdravstveni radnici zagovaraju veći unos kiselog kupusa. prehrambenih prednosti. U početku sam i ja bio lišen tog znanja; usprkos tome, nakon ispitivanja istraživanja, otkrio sam nekoliko prednosti koje zahtijevaju daljnje istraživanje.
Prvobitno oštar i kiselkast okus iznenadio me, rezultirajući nadutošću, plinovima i značajnom žgaravom. Unatoč tim izazovima, ustrajao sam i na kraju su ti simptomi u potpunosti nestali.
Zdravstvene prednosti koje pruža amalgamacija probiotika, vitamina, minerala i antioksidansa prisutnih u kiselom kupusu možda neće biti lako vidljive; usprkos tome, uz dosljedan unos, ove dobrobiti neizbježno će postati sastavni dio vaše dnevne rutine. Na temelju mojih zapažanja, iako je moguće nakratko se odreći kiselog kupusa, njegov nedostatak postaje osobito očit zbog značajnog poboljšanja okusa jela.
- Nutricionistica ističe da će dosljedna konzumacija kiselog kupusa, u kombinaciji s izborom voća, povrća i mahunarki, poboljšati zdravlje crijeva, ojačati imunološki sustav, podići razinu energije i pospješiti kognitivne funkcije.
Za početak, kiseli kupus je potpuno siguran za konzumaciju, a ja ga u svoju prehranu uvrštavam u umjerenim količinama, otprilike jednu žlicu uz svaki obrok, uz raznoliku lepezu namirnica poput povrća, probiotskog jogurta i leće. Bitno je naglasiti da dosljedan unos kiselog kupusa, neovisno o suplementima, ne mora bitno utjecati na zdravlje mojih crijeva.
Nutricionist je primijetio: “Ključno je priznati značajne simptome koje sam počeo osjećati nakon nekoliko mjeseci redovite konzumacije, posebno u slučajevima kada se ne osjećam potpuno dobro. Općenito, ti simptomi proizlaze iz čimbenika poput stresa, nedovoljno sna ili hormonalnih promjena. Preporučljivo je izdržati bilo kakve nuspojave nekoliko dana ili tjedana dok istražujete različite metode kako biste utvrdili što je za vas najučinkovitije.
Primarna promjena odnosi se na smanjenje upale. Kiseli kupus, poznat po visokom sadržaju antioksidansa, igra ključnu ulogu u ovom procesu. Na temelju mog osobnog iskustva, najznačajnija transformacija bilo je značajno smanjenje upale crijeva, što je dodatno bilo popraćeno smanjenjem plinova, nadutosti i zatvora.
Poboljšanje koje sam doživio nije bilo trenutno; umjesto toga, razvijao se postupno tijekom određenog vremenskog razdoblja. Studije pokazuju da razvoj zdravog mikrobioma može zahtijevati čak šest mjeseci, a moguće je da su različiti elementi, poput stresa, neadekvatnog sna i raznolikosti hrane u mojoj prehrani, pridonijeli stalnoj prirodi mojih simptoma.
- Temeljito ispitivanje otkrilo je značajne dokaze koji pokazuju da fermentirana hrana, uključujući kiseli kupus, pokazuje protuupalna, antioksidativna i antikancerogena svojstva, čime štiti našu DNK od štete koju nanosi oksidativni stres.
Ključno je naglasiti da je indol-3, snažan spoj koji se nalazi u kiselom kupusu, također prisutan u brojnom povrću iz obitelji Cruciferae i nije ograničen samo na kupus. Posljedično, unos fermentiranog kupusa i križanog povrća pomaže u smanjenju upale, poticanju uravnoteženijeg hormonalnog okruženja i ublažavanju potencijalnih rizika povezanih s rastom stanica raka u tijelu.
- Štoviše, značajna promjena označava smanjenje razine stresa. Stres je fenomen koji ljudi doživljavaju univerzalno, a pojavljuje se različitim intenzitetom pod utjecajem kognitivnih procesa, vanjskih čimbenika i razine individualne tolerancije.
Moja iskustva ne obuhvaćaju samo pritiske koji proizlaze iz ispita, zadataka i brojnih izazova svojstvenih studentskom životu, već i značajnu nelagodu povezanu s tim stresom. Ti čimbenici neizbježno imaju štetan utjecaj na kognitivno funkcioniranje. Bilo je slučajeva kada sam se borio da jasno razmišljam ili da se uključim u kreativno razmišljanje, često sam se osjećao kao da sam zapao u slijepu ulicu prije nego što sam uopće mogao započeti.
