Ukusni griz kolač sa mjerama na čaše. U nastavku teksta donosimo vam recept. Ako voliš miris toplog kolača koji ispuni cijelu kuću i okus koji te vraća u djetinjstvo, ovaj recept je upravo ono što tražiš. Griz kolač sa mjerama na čaše ne traži ni vagu ni puno vremena, a uspijeva baš svaki put. To je onaj jednostavan, starinski kolač koji se priprema iz nekoliko sastojaka koje gotovo svako ima kod kuće, a rezultat je mekan, sočan i sladak desert koji se pamti.
Ovaj kolač je idealan kada ti se jede nešto slatko, ali nemaš volje da provedeš pola dana u kuhinji. Priprema je brza, mjeri se običnom čašom, a cijela ideja recepta je u praktičnosti. Ipak, to ne znači da je rezultat skroman – naprotiv, uz malo truda dobiješ kolač koji može da stane rame uz rame s tortama iz poslastičarnice.
-
Potrebni sastojci za smjesu
Za pripremu griz kolača potrebno ti je:
- 4 jaja
- 1 šolja (od 2 dcl) šećera
- 1 šolja ulja
- 1 šolja mlijeka
- 1 šolja sjeckanih oraha
- 1 šolja brašna
- 250 g griza
- 1 kesica praška za pecivo
Svi sastojci se jednostavno mjere istom čašom, što znači da ne možeš pogriješiti u omjerima. Griz daje kolaču posebnu teksturu — mekoću iznutra i blagu zrnastu strukturu koja ga razlikuje od običnih biskvita.
-
Sirup koji daje savršenu sočnost
Tajna svakog dobrog griz kolača krije se u sirupu. Bez njega bi kolač bio presuh, ali uz ovaj jednostavan preliv postaje mekan i sočan, gotovo kao da se topi pod viljuškom.
Za sirup ti je potrebno:
- 500 g šećera
- 6 dcl vode
Priprema je jednostavna: u šerpu sipaj vodu i šećer, prokuhaj i pusti da lagano vri 2–3 minute, dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup ne treba biti gust poput karamele, već lagan i proziran, taman toliko sladak da se upije u kolač i da mu sjaj i mekoću.
-
Dekoracija i završni sloj
Za ukrašavanje kolača koristi se lagana i kremasta vanilin krema:
- 2 kesice kreme od vanile
- Sjeckani orasi za posipanje
Vanilina krema daje svježinu i lijep kontrast slatkom tijestu, dok orasi na vrhu dodaju hrskavost i bogatstvo ukusa. Ako želiš dodatni miris, možeš u kremu dodati par kapi ruma ili vanilin ekstrakta.
-
Korak po korak – kako se pravi griz kolač
Umuti jaja i šećer.
U većoj posudi pjenasto umuti jaja sa šećerom dok masa ne postane svijetla i penasta. Ovo je ključno da bi kolač bio vazdušast i mekan.
Dodaj ulje i mlijeko.
Umiješaj ulje i mlijeko i kratko promiješaj mikserom. Ovi sastojci daju kolaču vlagu i punoću.
Ubaci suhe sastojke.
Dodaj sjeckane orahe, griz, brašno i prašak za pecivo. Sve sjedini dok ne dobiješ glatku masu bez grudvica.
Pečenje.
Pripremi kalup dimenzija otprilike 20×35 cm. Namasti ga i pospi tankim slojem brašna da se kolač ne zalijepi. Ulij smjesu i poravnaj površinu.
Peći na 180°C oko 30 minuta, dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju, a kuhinjom se ne raširi prepoznatljiv miris domaćeg kolača.
Priprema sirupa.
Dok se kolač peče, napravi sirup. Vodu i šećer prokuhaj, pa pusti da lagano vri par minuta. Nema potrebe za dugim kuhanjem – cilj je da se šećer otopi, ne da se sirup zgusne.
Spajanje.
Kada je kolač pečen, odmah ga, dok je još topao, polako prelij toplim sirupom. Nemoj sipati sve odjednom — prelij ga postepeno da se sirup ravnomjerno upije. Ovaj korak daje mu sočnost koja ga čini neodoljivim.
Hlađenje i dekoracija.
Pusti da se kolač potpuno ohladi. U međuvremenu pripremi kremu od vanile prema uputstvu na kesici. Kada se kolač ohladi, ravnomjerno ga premaži kremom i pospi sjeckanim orasima.
-
Dodatni savjeti i varijacije
Ovaj kolač možeš lako prilagoditi svom ukusu. Ako voliš citrusne note, dodaj u sirup malo narendane korice limuna ili narandže. Za intenzivniji miris, ubaci kašičicu vanilin šećera ili par kapi ruma.
Za kremastiju varijantu, možeš između kolača i vanila kreme dodati sloj džema od kajsije ili maline — to će mu dati zanimljiv kontrast i voćnu svježinu.
Ako ne voliš orahe, zamijeni ih lješnjacima, bademima ili kokosom. Svaka kombinacija daje svoj šarm, a recept je dovoljno fleksibilan da uspije u svakoj varijanti.
Ovaj griz kolač se lako reže, lijepo drži oblik i dugo ostaje svjež. Idealan je za posne dane, porodična okupljanja, rođendane, ali i kao slatko iznenađenje uz kafu ili čaj.
