Ferrero rocher kuglice su odličan izbor ako želite brzu slasticu. U nastavku teksta donosimo vam recept. U svijetu domaćih slastica postoje oni recepti koji se pripremaju brzo, bez puno kompliciranja, a rezultat izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji. Upravo takve su ove čokoladne kuglice s maslacem od kikirikija, inspirirane poznatim Ferrero Rocher okusom. Idealne su kada vam dolaze gosti, kada trebate nešto slatko za ponijeti ili kada jednostavno želite počastiti sebe nečim bogatim i kremastim. Ne zahtijevaju pečenje, ne traže posebnu opremu i uspijevaju čak i onima koji rijetko pripremaju deserte.
Osim što su praktične, ove kuglice imaju savršen balans okusa. Kremasti maslac od kikirikija, blaga slatkoća šećera u prahu i čokoladni premaz stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Priprema se može podijeliti u nekoliko jednostavnih koraka, a sastojci su lako dostupni u svakoj trgovini.
-
Sastojci potrebni za pripremu
Za izradu ovih domaćih čokoladnih kuglica potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka, ali važno je koristiti kvalitetne kako bi krajnji rezultat bio što bolji.
Trebat će vam:
- 1 i pol šalica (oko 375 g) glatkog maslaca od kikirikija
- pola šalice (113 g) omekšalog neslanog maslaca
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 3 šalice (360 g) šećera u prahu
- 2 šalice (340 g) poluslatkih čokoladnih komadića
- 1 žlica kokosovog ili biljnog ulja
Maslac od kikirikija trebao bi biti kremast, bez komadića, kako bi smjesa bila glatka i laka za oblikovanje. Maslac je važno izvaditi iz hladnjaka na vrijeme kako bi omekšao, jer će se tako lakše sjediniti s ostalim sastojcima.
-
Priprema osnovne smjese
U veću zdjelu za miješanje stavite maslac od kikirikija, omekšali neslani maslac i ekstrakt vanilije. Električnom miješalicom ili ručnom pjenjačom miješajte sastojke dok ne dobijete ujednačenu, glatku i kremastu smjesu bez grudica. Ovaj korak je važan jer će ravnomjerno izmiješana baza osigurati dobru teksturu kuglica.
Kada je smjesa sjedinjena, postupno dodajte šećer u prahu. Nemojte ga dodavati odjednom, već u nekoliko manjih dijelova, uz stalno miješanje. Smjesa će s vremenom postajati gušća i čvršća, što je i cilj. Na kraju biste trebali dobiti kompaktno tijesto koje se ne lijepi pretjerano za ruke.
-
Oblikovanje kuglica
Pripremljeno tijesto uzimajte žlicom ili rukama i oblikujte kuglice veličine otprilike jednog zalogaja, odnosno oko 2 do 3 centimetra u promjeru. Veličinu možete prilagoditi vlastitim željama, ali je važno da su sve kuglice približno jednake kako bi se ravnomjerno hladile i premazivale.
Oblikovane kuglice slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Kada završite s oblikovanjem, pleh možete kratko staviti u hladnjak kako bi se kuglice dodatno stisnule prije umakanja u čokoladu. To će olakšati daljnji postupak i spriječiti njihovo raspadanje.
-
Priprema čokoladnog premaza
Za čokoladni sloj u zdjelu otpornu na mikrovalnu pećnicu stavite poluslatke čokoladne komadiće i dodajte žlicu kokosovog ili biljnog ulja. Ulje pomaže da čokolada bude glađa i sjajnija nakon hlađenja.
Zagrijavajte čokoladu u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi. Nakon svakog zagrijavanja dobro promiješajte kako biste spriječili zagorijevanje. Postupak ponavljajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne postane glatka.
-
Umakanje i hlađenje
Svaku kuglicu maslaca od kikirikija pažljivo umočite u otopljenu čokoladu. Možete koristiti vilicu ili malu žličicu kako biste lakše okretali kuglicu i uklonili višak čokolade. Važno je da kuglica bude u potpunosti prekrivena.
Premazane kuglice vraćajte na pleh obložen papirom za pečenje. Kada su sve kuglice premazane, stavite ih u hladnjak na najmanje jedan sat. Tijekom tog vremena čokolada će se stvrdnuti, a okusi će se dodatno povezati.
-
Prijedlozi za posluživanje
Ove čokoladne kuglice možete poslužiti kao desert na obiteljskim okupljanjima, rođendanima ili blagdanskim proslavama. Odlično se slažu uz šalicu kave, toplu čokoladu ili čašu hladnog mlijeka. Također su praktične za spremanje u kutiju i nošenje na posao, u školu ili na putovanje jer zadržavaju oblik i okus i nakon nekoliko sati izvan hladnjaka.
