Volite li kokos i čokoladu, e onda je ovo savršen recept za vas. Brzo se priprema a kombinacija kokosa i čokolade će vas očarati. Bez pečenja, bez suvišnih koraka, uz samo nekoliko sastojaka koje vjerovatno već imate kod kuće, možete napraviti ukusan slatkiš koji podsjeća na popularne kupovne štanglice, ali je još bolji jer znate tačno šta ste u njega stavili.
Recept je toliko jednostavan da ga mogu praviti i oni koji inače izbjegavaju kuhinju. Ne zahtijeva mikser, pećnicu ni posebne kulinarske vještine. Samo malo strpljenja dok se smjesa hladi – i to je to. Ono što dobijete na kraju je bogat, pun, čokoladno-kokosasti zalogaj koji prija i uz kafu i kao brza slatka užina.
-
Potrebni sastojci
Za ovaj recept vam je potrebno samo četiri osnovna sastojka. Mogu se lako pronaći u svakoj prodavnici, a moguće ih je i prilagoditi ako nešto nedostaje:
- 200 ml kondenzovanog mlijeka – može se zamijeniti pavlakom za kuvanje, mada kondenzovano mlijeko daje intenzivniji, gušći i slatkastiji ukus.
- 150 g kokosovih mrvica – birajte fine, suve mrvice, a ako koristite svjež kokos, prethodno ga dobro osušite.
- 400 g šećera u prahu – idealan je jer se lako sjedinjuje sa ostalim sastojcima bez dodatnog zagrijavanja.
- 400 g čokolade – možete koristiti mliječnu, crnu, ili kombinaciju obe. Čokolada s većim procentom kakaa daje izraženiji, manje sladak ukus.
-
Priprema kokos smjese
U većoj posudi, sipajte kondenzovano mlijeko. Zatim postepeno dodajte kokosove mrvice i miješajte dok ne dobijete ujednačenu teksturu. Kada se kokos i mlijeko povežu, dodajte šećer u prahu i nastavite da miješate dok smjesa ne postane gusta i kremasta. Trebala bi da se lako oblikuje, ali da nije previše ljepljiva. Ako vam se čini da je suviše rijetka, možete dodati još malo kokosa; ako je pregusta, dodajte kašiku-dvije kondenzovanog mlijeka.
Smjesu zatim prebacite u četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje ili u male silikonske kalupe po želji. Poravnajte površinu kašikom ili spatulom, pa stavite u frižider na najmanje 1–2 sata. Tokom hlađenja, masa će se stegnuti i biće pogodna za rezanje.
-
Oblikovanje štanglica
Kada je smjesa potpuno ohlađena i očvrsnula, izvadite je iz kalupa. Ako ste koristili veći kalup, isijecite masu na štanglice širine oko 2 cm i dužine po želji. Poželjno je da svi komadi budu približno iste veličine kako bi se ravnomjerno oblagali čokoladom i izgledali uredno. U ovom trenutku, štanglice su spremne za završni korak – čokoladnu glazuru.
-
Otopljena čokolada kao finalni sloj
Čokoladu izlomite na kocke i otopite je u manjoj posudi na pari ili u mikrotalasnoj, pazeći da ne pregori. Kada dobijete potpuno glatku i sjajnu čokoladnu masu, uz pomoć viljuške ili malih hvataljki, umačite jednu po jednu štanglicu u čokoladu. Pazite da svaka bude ravnomjerno prekrivena.
Nakon umakanja, položite ih na papir za pečenje ili rešetku da se višak čokolade ocijedi. Kada ste završili sve štanglice, vratite ih u frižider na još 30–60 minuta, dok se čokolada potpuno ne stegne. Na kraju dobijete kompaktan, čokoladni sloj koji puca pod zubima, a iznutra – mekani kokos punog ukusa.
-
Savjeti za dodatnu aromu
Ako želite da štanglice imaju dodatnu dimenziju ukusa, možete u kokos smjesu dodati malo vanile, ekstrakta badema ili čak kašičicu ruma. Za one koji vole kontrast, prstohvat soli u čokoladu može učiniti čudo. Takođe, dekoracija može biti zabavna: pospite štanglice dodatnim kokosom dok je čokolada još topla, ili ih pospite sjeckanim bademima, pistaćima ili šarenim mrvicama.
