Doktor otkrio šta je dobro da sipate u kafu. U nastavku teksta otkrivamo koji je to sastojak. Za veliki broj ljudi dan praktično ne počinje dok se ne popije prva šolja kafe. Miris, toplina i gorčina imaju gotovo ritualnu vrijednost, ali kafa nije uvijek blaga prema želucu. Kod nekih izaziva nadutost, žgaravicu ili nelagodu u stomaku, posebno ako se pije na prazan želudac. Upravo zbog toga sve češće se govori o načinima kako ovaj napitak prilagoditi probavnom sistemu, a da se pritom ne odreknete njegovog ukusa i efekta razbuđivanja.
Jedan od onih koji se bavi ovom temom je gastroenterolog dr. Saurab Seti, ljekar sa obrazovanjem stečenim na institucijama poput AIIMS-a, Harvarda i Stanforda. Na društvenim mrežama često dijeli savjete o zdravlju crijeva, a posebnu pažnju izazvao je njegov prijedlog kako obogatiti jutarnju kafu sastojcima koji mogu pomoći varenju.
-
Zašto kafa nekima smeta
Kafa sama po sebi stimuliše lučenje želučane kiseline, što kod osjetljivih osoba može dovesti do iritacije sluznice želuca. Osim toga, kofein ubrzava rad crijeva, pa kod nekih ljudi izaziva naglu potrebu za odlaskom u toalet. To ne mora nužno biti loše, ali ako je praćeno grčevima ili nelagodom, jasno je da organizmu nešto ne odgovara.
Dr. Seti naglašava da rješenje ne mora biti potpuno izbacivanje kafe, već mala prilagodba sastava napitka. Pravilnim dodacima moguće je ublažiti negativne efekte i istovremeno iskoristiti potencijalne koristi za crijevnu floru.
-
Uloga mlijeka i biljnih alternativa
Prvi korak u prilagođavanju kafe je izbor dodatka koji će ublažiti njenu jačinu. Mala količina mlijeka može pomoći u smanjenju kiselosti, ali to nije opcija za sve. Osobe s intolerancijom na laktozu često primijete pogoršanje simptoma nakon konzumacije običnog mlijeka.
Zbog toga dr. Seti preporučuje biljne alternative poput bademovog ili sojinog mlijeka. Ove opcije su lakše za varenje, ne sadrže laktozu i mogu dati kafi blaži, kremastiji ukus. Važno je obratiti pažnju da biljna mlijeka ne sadrže velike količine dodatog šećera, jer to može poništiti njihov pozitivan efekat.
-
Cimet kao tihi saveznik probave
Jedan od jednostavnih, ali često zanemarenih dodataka kafi je cimet. Dovoljna je mala količina, doslovno prstohvat, da se dobije i aroma i potencijalna zdravstvena korist. Cimet se povezuje sa stabilnijim nivoom šećera u krvi, što je važno posebno ujutro, kada nagli skokovi glukoze mogu dovesti do umora i razdražljivosti kasnije tokom dana.
Osim toga, cimet ima blago protivupalno djelovanje, što može biti korisno za osobe sa osjetljivim digestivnim traktom. Njegov topao ukus često smanjuje potrebu za dodavanjem šećera, što je dodatni plus za zdravlje crijeva.
-
Kakao u prahu i crijevna mikroflora
Sljedeći sastojak koji dr. Seti preporučuje je mala količina kakaa u prahu. Važno je naglasiti da se radi o čistom kakau, bez dodatog šećera i mlijeka, a ne o instant mješavinama za tople napitke. Kakao je bogat polifenolima, biljnim jedinjenjima koja imaju antioksidativna svojstva.
Prema riječima dr. Setija, ovi polifenoli mogu služiti kao hrana korisnim bakterijama u crijevima. Zdrav mikrobiom povezuje se ne samo s boljim varenjem, već i s raspoloženjem, imunitetom i funkcijom mozga. Dodavanje kakaa u kafu tako ne utiče samo na ukus, već može imati širi efekat na opšte stanje organizma.
-
MCT ulje kao izvor brze energije
Posljednji dodatak u ovoj kombinaciji je kašičica MCT ulja, odnosno ulja koje sadrži trigliceride srednjeg lanca. Ova vrsta masti se brže razgrađuje u organizmu u odnosu na druge masti i pruža relativno brzu energiju bez osjećaja težine u stomaku.
Dr. Seti navodi da MCT ulje može pomoći koncentraciji i mentalnoj jasnoći, što ga čini zanimljivim dodatkom jutarnjoj kafi. Takođe se smatra da ima povoljan uticaj na crijevni mikrobiom. Iako se MCT masti prirodno nalaze u namirnicama poput kokosovog ulja, punomasnog mlijeka i putera, u ovom slučaju se koriste u pročišćenom, koncentrisanom obliku, što olakšava precizno doziranje.
-
Kako prilagoditi kafu vlastitim potrebama
Iako dr. Seti nudi konkretan prijedlog, važno je naglasiti da ne postoji univerzalna formula koja odgovara svima. Neki ljudi će se osjećati bolje već uz dodatak mlijeka ili cimeta, dok će drugima odgovarati kompletna kombinacija. Ključno je slušati reakcije vlastitog tijela i uvoditi promjene postepeno, kako bi se lakše uočilo šta prija, a šta ne.
Jutarnja kafa tada prestaje biti samo navika i postaje svjesno biran napitak koji može imati stvarnu ulogu u podršci varenju i svakodnevnoj energiji.
