Kolač koji se lako priprema i ne treba puno sastojaka. U nastavku teksta donosimo vam recept. Postoje recepti koji se prenose generacijama, ne zato što su komplikovani ili luksuzni, već zato što su praktični i pouzdani. Ovaj kolač od samo jednog jajeta spada upravo u tu kategoriju. Nastao je iz potrebe da se napravi nešto slatko i ukusno čak i kada u kuhinji nema mnogo sastojaka. Upravo zbog toga je postao omiljen u mnogim domaćinstvima.
Njegova posebnost je u teksturi i ukusu. Zahvaljujući mljevenim orasima, biskvit nije lagan i suv, već bogat, sočan i pun arome. Dodatak džema i čokoladne glazure daje mu završni sloj koji ga pretvara u pravi mali desert za svaku priliku. Jednostavan je za pripremu, ali rezultat izgleda i ima ukus kao da ste uložili mnogo više truda.
-
Potrebni sastojci
Mjera za ovaj kolač je čaša od 200 ml, što dodatno olakšava pripremu jer nema komplikovanog vaganja.
Za biskvit će vam trebati:
- 1 jaje
- 1 čaša šećera
- 1 čaša mlijeka
- pola čaše ulja
- 1 čaša mljevenih oraha
- 1 čaša brašna
- 1 prašak za pecivo
Za završni sloj:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 2 do 3 kašike ulja
- 3 do 4 kašike džema od kajsije
- malo mljevenih ili sjeckanih oraha za posipanje
-
Kako pripremiti savršen biskvit
Prije nego što počnete sa miješanjem sastojaka, uključite rernu na 180 stepeni kako bi se zagrijala na vrijeme. Priprema smjese je brza, pa je važno da je rerna spremna.
U većoj posudi umutite jaje i šećer. Mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i blago pjenasta. Ovaj korak je važan jer daje osnovnu strukturu kolaču.
Zatim dodajte mlijeko i ulje. Sve dobro sjedinite kako biste dobili glatku tečnu smjesu. Nema potrebe za dugim miksanjem, dovoljno je da se sastojci povežu.
-
Dodavanje suhih sastojaka
U pripremljenu smjesu postepeno dodajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Najbolje je da to radite lagano, miješajući varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini.
Orasi su ključni sastojak ovog kolača. Oni mu daju puninu, blagu masnoću i prepoznatljivu aromu. Smjesa će biti nešto gušća nego kod klasičnih biskvita, što je potpuno normalno.
Kada dobijete ujednačenu smjesu bez grudvica, spremni ste za pečenje.
-
Pečenje i provjera gotovosti
Pripremite pleh srednje veličine, otprilike 20 × 30 cm. Lagano ga premažite uljem i pospite brašnom kako se kolač ne bi lijepio.
Izlijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite. Stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 25 do 30 minuta.
Najjednostavniji način da provjerite da li je kolač pečen jeste čačkalica. Ubodite je u sredinu kolača – ako izađe suha, kolač je gotov. Ako se na njoj zadrži smjesa, ostavite ga još nekoliko minuta u rerni.
-
Premazivanje i čokoladna glazura
Kada izvadite kolač iz rerne, ostavite ga kratko da se prohladi. Treba biti topao, ali ne vreo.
Na takav biskvit nanesite tanak sloj džema od kajsije. Džem će se lijepo upiti u površinu i dodatno omekšati kolač. Osim toga, daje blagu voćnu notu koja savršeno ide uz orahe i čokoladu.
Za glazuru, otopite čokoladu zajedno sa nekoliko kašika ulja. To možete uraditi na pari ili u mikrovalnoj, uz povremeno miješanje. Kada dobijete glatku i sjajnu smjesu, prelijte je preko kolača.
-
Završni dodir i dekoracija
Dok je čokolada još mekana, pospite po vrhu malo mljevenih ili krupnije sjeckanih oraha. Osim što će kolač izgledati ljepše, dodat će i blagu hrskavost svakom zalogaju.
Nakon toga, ostavite kolač da se potpuno ohladi. Tokom hlađenja, svi slojevi će se povezati, a ukusi postati intenzivniji.
-
Kada i kako ga poslužiti
Ovaj kolač je idealan za popodnevnu pauzu uz kafu ili čaj. Najbolje ga je rezati na kocke srednje veličine, kako bi svaki komad imao dovoljno biskvita, džema i glazure.
Može se pripremiti unaprijed jer ostaje svjež i ukusan i narednog dana. Upravo tada mnogi kažu da je još bolji, jer se svi sastojci dodatno prožmu.
Jednostavnost pripreme i bogat ukus čine ga odličnim izborom kada želite nešto slatko bez previše komplikacija.
