Nećete vjerovati koliko su zdrave čija sjemenke. U nastavku teksta doznajte za šta se sve koriste. U poslednjih nekoliko godina sve više ljudi okreće se prirodnim namirnicama koje mogu imati snažan uticaj na zdravlje, energiju i izgled. Među njima se posebno izdvajaju semenke čija, sitne ali izuzetno bogate hranljivim materijama. Iako su male i naizgled neupadljive, ove semenke imaju dugu istoriju upotrebe i smatraju se jednom od najvrednijih supernamirnica današnjice.
Čija semenke potiču iz Srednje Amerike, tačnije sa područja današnjeg Meksika i Gvatemale. Još u vreme Asteka i Maja bile su cenjene kao osnovni izvor energije, snage i izdržljivosti. Ratnici su ih koristili pre dugih pohoda, dok su ih glasnici konzumirali kako bi mogli da prelaze velike udaljenosti bez umora. Danas, u savremenom načinu ishrane, ponovo dobijaju zasluženu pažnju.
-
Nutritivni sastav koji pravi razliku
Ono što čija semenke čini posebnim jeste njihov izuzetno bogat nutritivni profil. One sadrže oko 20% proteina, što ih čini odličnim biljnim izvorom ovog važnog gradivnog materijala. Takođe, približno 34% njihovog sastava čine zdrave masti, pre svega omega-3 masne kiseline, dok oko 25% otpada na dijetetska vlakna.
Pored toga, čija semenke obiluju antioksidantima koji pomažu organizmu da se izbori sa slobodnim radikalima. U njima se nalaze i minerali poput kalcijuma, magnezijuma, fosfora, gvožđa i cinka, kao i vitamini B grupe. Upravo zbog ove kombinacije hranljivih sastojaka, čija semenke se smatraju kompletnom namirnicom.
-
Podrška pri regulaciji telesne težine
Jedan od najčešćih razloga zbog kojih ljudi uvode čija semenke u ishranu jeste njihova uloga u kontroli telesne težine. Kada dođu u kontakt sa tečnošću, ove semenke mogu da nabubre i do deset puta u odnosu na svoju veličinu. U želucu stvaraju gelastu masu koja produžava osećaj sitosti.
Zahvaljujući tome, smanjuje se potreba za čestim obrocima i grickalicama, naročito onim nezdravim. Stabilizuje se nivo šećera u krvi, što dodatno doprinosi kontroli apetita. Važno je istaći da mršavljenje uz čija semenke ne podrazumeva iscrpljivanje organizma, jer one obezbeđuju važne nutrijente potrebne za normalno funkcionisanje.
-
Prirodni saveznik zdravih kostiju
Čija semenke su jedan od najbogatijih biljnih izvora kalcijuma. U njima se nalazi i do pet puta više kalcijuma nego u mleku, što ih čini izuzetno značajnim za osobe koje ne konzumiraju mlečne proizvode. Pored kalcijuma, sadrže i fosfor i magnezijum, minerale koji zajedno učestvuju u očuvanju gustine kostiju.
Redovna konzumacija može doprineti jačanju kostiju i zuba, ali i poboljšanju stanja noktiju i kose. Za vegetarijance i vegane, čija semenke predstavljaju nezamenjiv deo ishrane kada je u pitanju unos minerala.
-
Značaj omega-3 masnih kiselina
Omega-3 masne kiseline su poznate po svom blagotvornom dejstvu na kardiovaskularni sistem. Čija semenke su jedan od najbogatijih biljnih izvora ovih masti, čak bogatiji i od većine riba. One pomažu u smanjenju lošeg holesterola, doprinose elastičnosti krvnih sudova i podržavaju pravilan rad srca.
Osim toga, omega-3 masne kiseline imaju pozitivan uticaj na nervni sistem. Povezuju se sa boljom koncentracijom, pamćenjem i stabilnijim raspoloženjem. Njihov unos može biti koristan i kod osećaja hroničnog umora i psihičke iscrpljenosti.
-
Antioksidanti i očuvanje mladalačkog izgleda
Još jedna važna karakteristika čija semenki jeste visok sadržaj antioksidanata. Ove supstance štite ćelije od oštećenja i usporavaju procese starenja. Zanimljivo je da čija semenke sadrže više antioksidanata nego neke poznate bobice poput borovnice ili aronije.
Zahvaljujući tome, redovna konzumacija može doprineti zdravijoj i elastičnijoj koži, kao i jačem imunitetu. Organizam postaje otporniji na infekcije, a regeneracija ćelija je efikasnija.
-
Izvor energije za aktivan život
Čija semenke su odličan izbor za osobe koje se bave sportom ili vode aktivan način života. One obezbeđuju dugotrajan izvor energije bez naglih skokova i padova. Zbog kombinacije proteina, zdravih masti i vlakana, energija se oslobađa postepeno.
Mnogi sportisti koriste ih kao dodatak ishrani pre treninga ili takmičenja. U poređenju sa industrijskim proteinskim napicima, čija semenke predstavljaju prirodnu alternativu bez veštačkih dodataka.
-
Načini upotrebe u svakodnevnoj ishrani
Preporučena dnevna količina čija semenki iznosi tri do četiri supene kašike. Savetuje se da se počne sa manjom količinom, na primer jednom kašikom dnevno, kako bi se organizam postepeno navikao.
Zbog neutralnog ukusa, lako se uklapaju u različita jela. Mogu se dodavati u jogurt, ovsene kaše, smutije, supe, čorbe ili posipati preko salata. Takođe, često se potapaju u vodu ili biljno mleko, gde formiraju gel koji se može koristiti kao osnova za zdrave deserte.
Čija semenke imaju dug rok trajanja ako se čuvaju na suvom i tamnom mestu, što ih čini praktičnim dodatkom svakodnevnoj ishrani.
