Kada spomenemo bijeli luk, prva asocijacija je zdravlje. U nastavku teksta pročitajte sve što trebate znati o ovom moćnom povrću. Bijeli luk je već hiljadama godina prisutan u ljudskoj ishrani i narodnoj medicini. Smatra se jednim od najsnažnijih prirodnih lijekova koji su nam dostupni bez recepta. U starom Egiptu bijeli luk su davali robovima da bi imali više snage, a u staroj Grčkoj ga vojnici nisu ispuštali iz ruku zbog njegove sposobnosti da jača imunitet i ubrza oporavak. Danas znamo da njegova moć leži u jedinjenju koje se zove alicin – supstanca odgovorna za antibakterijsko, antivirusno i antifungalno dejstvo.
Pored toga, bijeli luk može pomoći kod smanjenja holesterola, regulacije krvnog pritiska i jačanja kardiovaskularnog sistema. Sirov bijeli luk posebno se cijeni jer su njegovi aktivni sastojci tada najdjelotvorniji. Međutim, ono što se rjeđe pominje jesu situacije kada ovaj prirodni lijek može postati ozbiljna prijetnja zdravlju. Iako se smatra „supernamirnicom“, bijeli luk nije bez rizika, naročito za određene kategorije ljudi.
-
Neprilagođena terapija: kada lijek postane problem
Jedna od glavnih zabrinutosti vezanih za bijeli luk jeste njegova sposobnost da utiče na zgrušavanje krvi. Osobe koje uzimaju antikoagulanse – lijekove za razrjeđivanje krvi kao što su varfarin, aspirin ili klopidogrel – treba da budu posebno pažljive. Bijeli luk ima sličan efekat, što znači da može pojačati djelovanje ovih lijekova i povećati rizik od unutrašnjeg krvarenja. U najgorim slučajevima, to može dovesti do ozbiljnih posljedica poput moždanog udara izazvanog krvarenjem ili teških komplikacija tokom hirurških intervencija.
-
Nizak pritisak – dodatna opasnost
Druga grupa ljudi koja treba da bude oprezna su oni s hronično niskim krvnim pritiskom. Budući da bijeli luk prirodno snižava pritisak, njegova konzumacija može dodatno pogoršati stanje, izazivajući simptome poput vrtoglavice, nesvjestice i slabosti. U kombinaciji sa lijekovima za pritisak, efekti se mogu udvostručiti, što je posebno rizično za starije osobe ili one koje voze ili upravljaju mašinama.
-
Osjetljiv želudac i probavne smetnje
Mnogi ljudi podcjenjuju koliko bijeli luk može biti agresivan za digestivni sistem. Kod osoba koje imaju gastritis, čir, sindrom iritabilnog crijeva ili generalno osjetljiv želudac, bijeli luk može izazvati pogoršanje simptoma. Nadimanje, bol u stomaku, mučnina i dijareja su česte nuspojave koje se javljaju nakon konzumacije, naročito sirovog bijelog luka.
-
Jetra pod stresom
Iako bijeli luk ima reputaciju prirodnog sredstva za detoksikaciju, kod osoba s oštećenjem jetre on može imati suprotan efekat. Njegovi aktivni sastojci stimulišu jetru da proizvodi više enzima, što je korisno kod zdravih osoba, ali može dodatno opteretiti organ koji je već pod stresom ili zahvaćen bolešću. Zbog toga se ne preporučuje osobama koje imaju hepatitis, masnu jetru ili druge hronične probleme s ovim organom.
-
Pripreme za operaciju – šta izbjegavati?
Većina ljudi ne zna da je potrebno prestati uzimati bijeli luk nekoliko dana prije operacije. Razlog je opet njegovo antikoagulantno dejstvo – može izazvati povećano krvarenje tokom i nakon hirurške intervencije. Zato se preporučuje da se najmanje sedam dana prije zakazanog zahvata izbjegava konzumacija bijelog luka, čak i u malim količinama.
-
Alergije i individualne reakcije
Alergijske reakcije na bijeli luk nisu česte, ali su moguće. Kod osjetljivih osoba mogu se javiti simptomi kao što su svrab, osip, crvenilo, pa čak i problemi s disanjem. U najtežim slučajevima, može doći do anafilaktičkog šoka. Osobe koje primijete bilo kakve negativne reakcije nakon konzumacije bijelog luka trebalo bi odmah da se obrate ljekaru i prekinu s njegovim uzimanjem.
-
Količina – najčešća greška
Mnogi ljudi griješe misleći da će im veće količine bijelog luka brže pomoći. Iako je tačno da on ima moćna ljekovita svojstva, prevelike doze mogu uzrokovati više štete nego koristi. Umjerenost je ključ – jedna do dvije čena dnevno su sasvim dovoljna količina za većinu zdravih ljudi. Sve preko toga može izazvati probleme, posebno ako se uzima na prazan stomak.
-
Blage alternative za osjetljive organizme
Za one koji ne žele da se odreknu bijelog luka, ali im sirov oblik smeta, postoji rješenje – termički obrađeni bijeli luk. Kuvanjem ili pečenjem bijeli luk gubi dio alicina, ali i dalje zadržava antioksidante i određene korisne sastojke. Osim toga, mnogo je lakši za želudac, što ga čini prihvatljivijim za one koji inače imaju probavne tegobe.
