Šipak je veoma ljekoviti. U nastavku teksta doznajte šta sve liječi. Šipak je jedna od najpoznatijih biljaka koja se tradicionalno koristi u ishrani i narodnoj medicini. Njegovi crveni plodovi posebno su popularni tokom jeseni i zime, kada se najčešće pripremaju čajevi koji zagrijavaju organizam i predstavljaju dodatni izvor korisnih hranjivih materija. Zahvaljujući bogatom sastavu, šipak je ponovo privukao pažnju, a posebno se izdvaja zbog visokog sadržaja vitamina C, koji ima važnu ulogu u normalnom funkcionisanju imunološkog sistema.
Osim što se koristi za pripremu čaja, šipak je zastupljen u proizvodnji džemova, sirupa, sokova i drugih prehrambenih proizvoda. Njegova vrijednost ne ogleda se samo u vitaminima već i u prisustvu različitih biljnih jedinjenja koja doprinose njegovim karakterističnim svojstvima. Istraživanja su ispitivala i potencijal šipka u ublažavanju tegoba povezanih s artritisom, naročito bolova i smanjene pokretljivosti zglobova. Ipak, potrebno je naglasiti da šipak ne predstavlja zamjenu za propisanu terapiju, već može biti dio raznovrsne i uravnotežene ishrane.
-
Bogatstvo vitamina i drugih korisnih sastojaka
Plodovi šipka poznati su po velikoj količini vitamina C, ali njihov sastav obuhvata i druge važne hranjive materije. Među njima se izdvajaju karotenoidi, koji doprinose karakterističnoj crvenoj i narandžastoj boji ploda, kao i različita biljna jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. U šipku se nalaze i određene količine vitamina E te drugih sastojaka koji dopunjuju njegovu nutritivnu vrijednost.
Posebno je zanimljivo to što se dio korisnih sastojaka može sačuvati i nakon sušenja plodova. Ipak, količina vitamina C zavisi od načina branja, skladištenja, sušenja i pripreme. Budući da je ovaj vitamin osjetljiv na visoke temperature, dugotrajno kuhanje može smanjiti njegovu količinu u napitku. Zbog toga je za pripremu čaja korisno izbjegavati nepotrebno dugo zagrijavanje plodova.
Šipak sadrži i pektine, organske kiseline i tanine, poznate i kao treslovine. Ovi sastojci utiču na njegova svojstva, ukus i način na koji se tradicionalno koristi. Sjemenke šipka imaju specifičan miris, a u njima se mogu nalaziti aromatične materije koje podsjećaju na vaniliju.
-
Kako šipak može doprinijeti očuvanju zdravlja?
Vitamin C iz šipka doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sistema, učestvuje u stvaranju kolagena i pomaže organizmu u apsorpciji željeza iz hrane biljnog porijekla. Također ima antioksidativnu ulogu, što znači da doprinosi zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Šipak se tradicionalno koristi i zbog svojih drugih svojstava. Tanini mogu imati adstringentni, odnosno stežući učinak, zbog čega su se preparati od pojedinih biljaka bogatih ovim sastojcima koristili kod probavnih tegoba. Međutim, proljev može imati različite uzroke, a naročito je važno potražiti medicinski savjet ako je praćen visokom temperaturom, krvlju u stolici, jakim bolovima ili znacima dehidracije.
Organske kiseline i drugi sastojci šipka također su predmet interesovanja zbog mogućeg uticaja na probavne procese. Ipak, ne treba pretpostavljati da čaj od šipka liječi gastritis ili druge bolesti probavnog sistema. Osobe koje imaju učestale želučane tegobe trebalo bi da se posavjetuju s ljekarom kako bi se utvrdio njihov uzrok i odredio odgovarajući način liječenja.
-
Šipak i zdravlje zglobova
Jedna od oblasti u kojoj se šipak sve češće spominje jeste podrška osobama koje imaju tegobe sa zglobovima. Pojedina istraživanja preparata od šipka ukazuju na mogućnost ublažavanja bolova i poboljšanja pokretljivosti kod nekih osoba s osteoartritisom. Smatra se da bi određeni biljni sastojci mogli učestvovati u procesima povezanim s upalom i oksidativnim stresom.
Ipak, rezultati istraživanja ne znače da svaki proizvod od šipka ima isti učinak. Čaj, prah od ploda i standardizirani preparati mogu se razlikovati po sastavu i koncentraciji aktivnih materija. Zbog toga se šipak ne bi trebao predstavljati kao siguran lijek za artritis, niti koristiti umjesto terapije koju je preporučio zdravstveni stručnjak.
-
Čaj od šipka za svakodnevnu upotrebu
Čaj od šipka jedan je od najjednostavnijih načina da se ovaj plod uključi u svakodnevnu ishranu. Može se pripremati od osušenih, usitnjenih plodova, a njegov blago kiselkast ukus često se dopunjuje drugim biljkama. Za očuvanje što veće količine vitamina C preporučuje se da se plodovi ne izlažu nepotrebno dugom kuhanju.
Za osnovnu pripremu čaja može se koristiti jedna do dvije kašičice usitnjenog sušenog šipka na šolju vode. Plodove je potrebno preliti vrućom vodom, poklopiti i ostaviti da odstoje približno 10 do 15 minuta, a zatim napitak procijediti kroz dovoljno fino cjedilo. Važno je ukloniti sitne dlačice i ostatke sjemenki koji mogu nadražiti grlo ili probavni sistem.
Čaj se može piti samostalno ili u kombinaciji s drugim biljkama, u skladu s ličnim ukusom i potrebama. Ipak, biljne mješavine nisu prikladne za svakoga, posebno za osobe koje koriste lijekove, imaju hronične bolesti ili su alergične na određene biljke.
-
Biljna mješavina za pripremu čaja
Za aromatičnu biljnu mješavinu mogu se kombinovati šipak, kamilica, zova, matičnjak, list borovnice, kopriva, stolisnik, neven i hibiskus.
Potrebni sastojci:
- 10 g šipka
- 20 g kamilice
- 20 g zove
- 10 g matičnjaka
- 10 g lista borovnice
- 10 g koprive
- 10 g stolisnika
- 5 g nevena
- 5 g hibiskusa
Sve sastojke treba dobro izmiješati i čuvati u čistoj, suhoj i zatvorenoj posudi. Za pripremu jedne šolje čaja koristi se približno jedna kašičica mješavine, koja se prelije vrućom vodom. Napitak se ostavi poklopljen oko 10 minuta, a zatim procijedi.
Ova kombinacija može se koristiti kao aromatičan biljni napitak, ali ne treba je smatrati dokazanim sredstvom za liječenje ili prevenciju bolesti. Prije redovne upotrebe više različitih biljaka, posebno tokom trudnoće i dojenja ili uz terapiju lijekovima, preporučuje se savjetovanje sa zdravstvenim stručnjakom.
-
Mješavina šipka, breze i pirevine
U tradicionalnoj biljnoj praksi koriste se i kombinacije šipka s listovima breze i pirevinom. Ove biljke se često spominju u kontekstu pripreme čajeva koji se tradicionalno povezuju s izlučivanjem mokraće.
Za pripremu mješavine potrebno je:
- 20 g šipka
- 10 g listova breze
- 10 g pirevine
Sastojke je potrebno pomiješati, a zatim jednu kašičicu mješavine preliti šoljom kipuće vode. Posudu treba poklopiti i ostaviti da napitak odstoji približno 15 minuta, nakon čega se procijedi.
U narodnoj medicini ovakvi napici koriste se kao dio tradicionalne brige o mokraćnim putevima. Međutim, nema dovoljno dokaza da ova mješavina čisti krv ili liječi bolesti bubrega. Osobe koje imaju oticanje, smanjeno mokrenje ili oboljenja bubrega ne bi trebale samostalno koristiti diuretičke biljne preparate bez savjeta ljekara.
-
Čaj od sjemenki šipka i tradicionalna primjena
Osim mesnatog dijela ploda, u narodnoj medicini koriste se i sjemenke šipka. Tradicionalno se pripremaju kao poseban napitak, a poznate su po specifičnoj aromi. Za njihovu pripremu sjemenke se usitne, preliju vodom i kuhaju na laganoj temperaturi, nakon čega se ostave poklopljene da odstoje.
U pojedinim tradicionalnim receptima navodi se kuhanje u trajanju od približno pola sata, uz dodatno stajanje od oko jednog sata. Ipak, prije konzumiranja potrebno je napitak pažljivo procijediti kako bi se uklonili sitni ostaci koji mogu nadražiti probavni trakt.
Čaj od sjemenki šipka tradicionalno se povezivao s tegobama mokraćnih puteva, kamencima i reumatskim bolovima. Takva upotreba, međutim, nije dokaz da napitak može rastvoriti ili ukloniti kamenac iz bubrega ili mokraćnog mjehura. Sumnja na kamenac, naročito kada je praćena jakim bolovima, temperaturom, mučninom ili otežanim mokrenjem, zahtijeva pravovremenu medicinsku procjenu.
Prilikom izbora i pripreme šipka važno je koristiti kvalitetne, pravilno osušene plodove iz pouzdanog izvora. Biljni čajevi mogu biti dio zdravih svakodnevnih navika, ali njihovu upotrebu treba prilagoditi zdravstvenom stanju i ne oslanjati se na njih kao na zamjenu za medicinsku dijagnostiku i liječenje.
