Najljepša posna pita od krompira. U nastavku teksta donosimo vam recept. Pita od krompira je jedno od onih jela koje se često pravi u mnogim domaćinstvima. Razlog je jednostavan: sastojci su lako dostupni, priprema nije komplikovana, a rezultat je ukusno i zasitno jelo koje može poslužiti kao doručak, ručak ili večera. Osim toga, ova pita ne zahtijeva mnogo vremena u kuhinji, pa je odličan izbor za dane kada želite nešto domaće, ali nemate puno vremena za kuhanje. Hrskave kore u kombinaciji sa mekanim filom od krompira i luka daju jelu poseban ukus koji mnogi vole.
U nastavku je objašnjeno šta je potrebno od sastojaka, kao i kako se pita priprema korak po korak. Ovaj recept je jednostavan i pogodan čak i za one koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji.
-
Sastojci koji su potrebni
Za pripremu ove pite nije potrebno mnogo namirnica. Većina njih se često već nalazi u kuhinji, pa nije potrebno posebno planirati kupovinu.
Potrebno je pripremiti:
- jedno pakovanje gotovih kora za pitu
- oko 1 kilogram krompira
- 2 glavice crnog luka
- malo ulja
- so po ukusu
- biber po želji
- kisela voda za premazivanje kora
Krompir je glavni sastojak ovog jela i daje mu punoću i zasitnost. Crni luk dodatno obogaćuje ukus i daje blagu aromu koja se tokom pečenja lijepo uklopi sa krompirom. Ulje pomaže da fil bude sočniji, dok kisela voda omekšava kore i pomaže da pita bude lagana i lijepo zapečena.
-
Kako pripremiti fil od krompira
Prvi korak u pripremi je obrada krompira. Krompir je potrebno oguliti i dobro oprati kako bi se uklonile sve nečistoće. Nakon toga se krompir izrenda na krupnije rende. Rendanje je praktično jer se tako krompir brže ispeče i lakše rasporedi između kora.
Kada završite sa krompirom, prelazi se na luk. Glavice crnog luka treba očistiti i sitno isjeckati. Zatim se u tavi zagrije mala količina ulja i luk se lagano proprži. Potrebno je pržiti ga nekoliko minuta, samo dok ne omekša i postane blago staklast. Nije potrebno da se potpuno zapeče.
Kada je luk gotov, pomiješa se sa izrendanim krompirom u jednoj većoj posudi. U tu smjesu dodaju se so i biber po ukusu. Sve se dobro promiješa kako bi se začini ravnomjerno rasporedili. Ako želite malo bogatiji ukus, možete dodati i vrlo malu količinu ulja direktno u fil, ali to nije obavezno.
-
Slaganje pite u pleh
Kada je fil spreman, prelazi se na pripremu kora. Pleh u kojem će se pita peći treba lagano premazati uljem kako se pita ne bi lijepila tokom pečenja.
Kore za pitu se zatim pažljivo odvajaju jedna po jedna. Svaka kora se lagano poprskа ili premaže sa malo kisele vode. Ovaj korak je važan jer kisela voda pomaže da kore tokom pečenja postanu mekše iznutra, a spolja prijatno hrskave.
Na pripremljenu koru rasporedi se dio fila od krompira i luka. Nije potrebno stavljati previše fila, dovoljno je da ravnomjerno pokrije površinu kore. Nakon toga se kora pažljivo uvije ili savije, u zavisnosti od toga kako želite oblikovati pitu. Savijene kore se slažu u pleh jednu do druge.
Postupak se ponavlja dok se ne potroše sve kore i sav fil. Kada je pleh popunjen, možete po vrhu lagano poprskati još malo kisele vode ili vrlo malo ulja. Ovo pomaže da pita dobije lijepu zlatnu boju tokom pečenja.
-
Pečenje pite u rerni
Rernu je potrebno zagrijati unaprijed na oko 200 stepeni Celzijusa. Kada je rerna dovoljno zagrijana, pleh sa pitom se stavlja na srednju policu.
Pita se obično peče između 30 i 40 minuta. Tačno vrijeme može malo varirati u zavisnosti od rerne. Tokom pečenja kore će postepeno dobiti zlatno-smeđu boju, a kuhinjom će se širiti prijatan miris pečenog krompira i luka.
Kada primijetite da je gornji sloj lijepo zapečen i hrskav, pita je spremna da se izvadi iz rerne. Nakon pečenja je dobro ostaviti je nekoliko minuta da se malo prohladi prije rezanja. Tako će se lakše sjeći i zadržati lijep oblik prilikom serviranja.
Ova pita se često jede dok je još topla, ali je jednako ukusna i kada se malo ohladi. Mnogi je vole poslužiti uz čašu jogurta ili kiselo mlijeko, jer se ti ukusi dobro slažu sa krompirom i hrskavim korama.
