Sočan kipar kolač na čaše: Najjeftiniji desert koji izgleda luksuzno

Sočan kipar kolač na čaše. U nastavku teksta donosimo vam recept. Postoje recepti koji se ne zapisuju samo u sveske, već i u pamćenje. To su oni kolači koje pamtite po mirisu kuće, po zvuku kašike koja struže tanjir i po osjećaju zadovoljstva koji traje još dugo nakon posljednjeg zalogaja. Kipar kolač spada upravo u tu grupu deserata. Nije komplikovan, nema skupe sastojke, ali ima ono nešto zbog čega mu se ljudi stalno vraćaju.

Na prvi pogled djeluje skromno, ali već nakon prvog rezanja vidi se da je riječ o bogatom, sočnom kolaču. Mekani biskvit natopljen agdom, a preko njega lagani, kremasti fil od vanile koji se topi u ustima. Ovo je kolač koji se često pravi kada dolaze gosti, ali i onda kada vam jednostavno treba nešto slatko da popravi dan. Posebno je praktičan jer se sve mjeri na čaše, pa nema vaganja ni komplikovanja.

• Kolač koji uspijeva svima

Jedna od najvećih prednosti kipar kolača jeste to što uspijeva i onima koji se ne smatraju vještima u kuhinji. Smjesa se brzo priprema, pečenje je jednostavno, a fil ne zahtijeva posebne tehnike. Upravo zato se ovaj kolač često preporučuje početnicima, ali ga rado prave i iskusne domaćice jer znaju da je rezultat uvijek pouzdan.

Još jedna dobra strana je to što se lako prilagođava. Možete dodati više oraha ako volite intenzivniji okus, ili pojačati aromu vanilije ako ste ljubitelj klasičnih kremova. Ipak, i u svojoj osnovnoj verziji, kipar kolač ima savršeno izbalansiran ukus.

• Sastojci koji se lako pronalaze

Za agdu:

• 2 čaše vode
• 1 i po čaša šećera
• 1 vanilin šećer po želji

Za biskvit:

• 3 jaja
• pola čaše šećera
• 1 vanilin šećer
• pola čaše ulja
• 1 čaša prezle
• 1 čaša kokosa
• 1 čaša sitno sjeckanih oraha
• 1 prašak za pecivo

Za fil:

• 1 litar mlijeka
• pola čaše šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 čaša gustina
• 1 kesica šlag pjene u prahu

• Priprema agde

U šerpu sipajte vodu i šećer, pa stavite na srednju vatru. Kada smjesa provri, kuhajte još nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne rastvori. Nema potrebe da agda bude gusta, jer biskvit treba lijepo da je upije. Po želji možete dodati vanilin šećer radi dodatne arome. Gotovu agdu sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi. Idealno je da bude mlaka u trenutku kada se preliva preko biskvita.

• Priprema biskvita

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ovaj korak je važan jer daje biskvitu prozračnost. Zatim dodajte ulje i kratko izmiksajte. Nakon toga postepeno dodajte prezle, kokos, sjeckane orahe i prašak za pecivo. Smjesa će biti nešto gušća, ali upravo takva treba da bude.

Kalup lagano premažite uljem i pospite malo prezle ili brašna. Sipajte smjesu i poravnajte. Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko 30 minuta. Biskvit treba da dobije lijepu zlatnu boju, a kada ga probodete čačkalicom, ona treba da izađe suha.

• Kako dobiti savršen krem

U manjoj posudi razmutite gustin sa šećerom i vanilin šećerom u dijelu mlijeka, otprilike 300 mililitara. Ostatak mlijeka stavite da se zagrije do ključanja. Kada mlijeko provri, smanjite vatru i dodajte razmućeni gustin uz stalno miješanje. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne i dobije teksturu klasičnog pudinga.

Krem ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga izmiksajte da postane gladak. Tek tada dodajte šlag pjenu u prahu i mutite još kratko, dok ne dobijete lagan i prozračan fil.

• Spajanje kolača

Još dok je biskvit topao, ravnomjerno ga prelijte mlakom agdom. Nemojte žuriti, sipajte postepeno kako bi se tečnost ravnomjerno upila. Nakon što se biskvit ohladi, premažite cijelu površinu pripremljenim filom. Poravnajte spatulom ili kašikom i po želji pospite kokosom.

Kolač je najbolje ostaviti u frižideru najmanje dva sata prije služenja. Tokom hlađenja svi slojevi se lijepo povežu, biskvit omekša, a fil dobije savršenu čvrstoću, pa se kolač lako siječe i lijepo izgleda na tanjiru.

• Zašto se ovaj recept stalno dijeli

Kipar kolač je jedan od onih recepata koji se prenose s koljena na koljeno. Razlog je jednostavan. Ne traži mnogo novca, ne oduzima puno vremena, a uvijek izgleda i ima ukus kao da ste se posebno potrudili. Upravo zbog toga često se nađe na stolovima za rođendane, slave, nedjeljne ručkove ili obične popodnevne kafe.