Torta sa pudingom i bananama. U nastavku teksta donosimo vam recept. Ovaj kolač spada u one deserte koji se prave jednostavno, bez rerne i bez komplikovanih tehnika, a rezultat je mekan, kremast i pun ukusa. Kombinacija banana, kakao keksa i vanilin pudinga daje poznat, domaći okus koji podsjeća na kolače kakve smo jeli kao djeca. Posebna prednost ovog recepta je to što ne zahtijeva posebne alate niti skupe sastojke. Sve se može pripremiti za kratko vrijeme, a ostatak posla odrađuje frižider.
Zahvaljujući bananama, kolač dobija prirodnu slatkoću i svježinu, dok kakao keks daje strukturu i blagu gorčinu koja balansira kremasti sloj. Pudingu dodatnu punoću daje puter, zbog kojeg je tekstura glatka i sjajna. Ovaj desert je dobar izbor kada vam dolaze gosti, ali i kada želite nešto slatko bez mnogo truda.
-
Šta vam je potrebno za pripremu
Prije nego što krenete sa radom, dobro je da sve sastojke pripremite i izmjerite. Tako će sam proces ići brže i bez zastoja.
Potrebni sastojci su:
- 3 zrele banane
- 200 g kakao keksa
- 1 l mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 8 kašika kakaoa
- 8 kašika šećera
- 3 kašike kukuruznog skroba
- 100 g putera
Banane bi trebalo da budu zrele, ali ne prezrele. Takve se lakše sijeku i zadržavaju lijep oblik u kolaču. Kakao keks može biti klasičan, ali može se koristiti i integralni ako želite nešto blaži ukus.
-
Priprema kalupa i podloge
Za ovaj kolač najbolje je koristiti okrugli kalup srednje veličine. Kalup obložite providnom folijom tako da ivice prelaze preko ruba. Ovo će kasnije znatno olakšati vađenje kolača.
Banane ogulite i isijecite na deblje kolutove. Nema potrebe da budu savršeno jednaki, ali je važno da nisu previše tanki jer će tako zadržati teksturu. Poređajte ih po dnu kalupa, jednu do druge, tako da prekriju cijelu površinu. Banane će činiti prvi sloj i dati prirodnu aromu cijelom desertu.
-
Kuvanje puding kreme
U veću šerpu sipajte mleko, ali odvojite nekoliko kašika sa strane ako vam je lakše za miješanje suvih sastojaka. U posebnoj posudi pomiješajte puding od vanile, šećer, kakao i kukuruzni skrob. Dobro promiješajte da ne ostanu grudvice.
Smjesu dodajte u mleko i stavite na srednju temperaturu. Važno je stalno miješati, posebno pri dnu šerpe, kako puding ne bi zagorio. Kako se bude zagrijavao, krem će postajati sve gušći. Kada postigne gustinu klasičnog pudinga, sklonite ga sa vatre.
Dok je još vruć, dodajte puter isječen na manje kockice. Miješajte dok se puter potpuno ne otopi i sjedini sa kremom. Na ovaj način dobijate svilenkastu, bogatu teksturu bez dodatnih koraka.
-
Slaganje kolača
Prvi dio vruće kreme sipajte preko sloja banana u kalupu. Nije potrebno da odmah potrošite svu kremu. Ostavite manji dio sa strane za završni sloj.
Preko kreme lagano utiskujte kakao keks. Keks ne treba prethodno natapati, jer će omekšati od toplog pudinga. Poređajte ih ravnomjerno, ali bez prevelikog pritiska kako se slojevi ne bi pomjerili.
Nakon toga sipajte preostali puding preko keksa. Kašikom ili spatulom poravnajte površinu kako bi kolač bio ujednačen. Ako se na vrhu pojave sitni mjehurići, lagano lupnite kalup o radnu površinu.
-
Hlađenje i dodatni savjeti
Kolač stavite u frižider na najmanje sat vremena. Za još bolji rezultat, može stajati i duže, jer će se slojevi dodatno stegnuti i lakše rezati.
Po želji, prije služenja možete posuti kokosom, mljevenim keksom ili malo kakao praha. Takođe, umjesto banana mogu se koristiti kruške ili jagode, ali banane daju najklasičniji ukus.
Kada se kolač dobro ohladi, izvadite ga iz kalupa pomoću folije i isijecite na parčad. Tekstura treba da bude čvrsta, ali kremasta, a svaki zalogaj uravnotežen između slatkog i čokoladnog ukusa.
