Brz, šaren i neodoljivo ukusan rolat. U nastavku teksta donosimo vam recept. Postoje kolači koje ne vezujemo samo za ukus, već i za određeni period, mirise kuće i jednostavne trenutke kada se slatko pravilo „od onoga što ima“. Rolat od oblande i žele bombona upravo je jedan od takvih deserata.
Priprema se brzo, bez pečenja, ne zahtijeva posebne veštine ni skupe sastojke, a rezultat je kolač koji izgleda zanimljivo i nestaje sa tanjira brže nego što očekujete. Šareni presjek od žele bombona čini ga posebno privlačnim djeci, dok odrasli često posegnu za njim iz čiste nostalgije.
Ovaj rolat je odličan izbor kada vam treba brza poslastica za slavu, rođendan, praznike ili nenajavljene goste. Lako se priprema unaprijed, lijepo se reže, a oblanda nakon stajanja u frižideru omekša taman toliko da se rolat može savršeno sjeći bez pucanja i lomljenja.
Namirnice koje su vam potrebne
Za ovaj kolač ne treba vam dugačak spisak sastojaka niti posebni kuhinjski aparati. Sve što je potrebno uglavnom se već nalazi u kuhinji ili se lako može pronaći u svakoj prodavnici.
- 100 g margarina
- 100 g kristal šećera
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 jaje
- 100 g mlevenog keksa
- 100 g seckanih žele bombona
- 1 list oblande
Po želji možete koristiti i tamnu čokoladu ako volite intenzivniji ukus, kao i različite vrste keksa, u zavisnosti od toga šta imate pri ruci.
-
Kako pravilno pripremiti oblandu
Oblanda je ključni dio ovog kolača i važno je da bude dovoljno mekana kako ne bi pucala tokom uvijanja. Prije nego što počnete sa pripremom fila, list oblande uvijte u čistu kuhinjsku krpu koju ste prethodno nakvasili i dobro iscijedili. Ostavite je tako nekoliko minuta da upije vlagu i omekša. Ne treba je držati predugo u vlažnoj krpi, jer može postati previše mekana i izgubiti oblik.
-
Priprema čokoladnog fila
U manjoj šerpi, na tihoj vatri, stavite margarin, šećer i čokoladu izlomljenu na kocke. Lagano miješajte dok se svi sastojci ne otope i sjedine u glatku, sjajnu smjesu. Važno je da temperatura ne bude previsoka kako čokolada ne bi zagorjela.
Kada se smjesa potpuno ujednači, sklonite šerpu sa vatre i ostavite je minut ili dva da se malo prohladi. Zatim dodajte jaje i odmah energično miješajte kako bi se jaje ravnomjerno rasporedilo u masi, bez zgrušavanja. Ovaj korak je bitan jer daje filu dodatnu punoću i vezuje sve sastojke.
Nakon toga dodajte mleveni keks i sitno seckane žele bombone. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete gust, ali maziv fil u kojem su bombone ravnomjerno raspoređene.
-
Formiranje i uvijanje rolata
Izvadite omekšanu oblandu iz krpe i pažljivo je raširite na ravnu površinu. Fil nanesite ravnomjerno po cijeloj površini, vodeći računa da na ivicama ostavite oko jedan centimetar praznog prostora. To će spriječiti da fil izlazi prilikom uvijanja.
Rolat uvijajte polako i pažljivo, blago pritiskajući kako bi se lijepo stegao. Ako primijetite da oblanda negdje puca, nemojte paničiti – nakon hlađenja sitne pukotine se uglavnom ne primijete.
Uvijeni rolat umotajte u papir za pečenje ili prozirnu foliju i stavite u frižider da se stegne. Najbolje je ostaviti ga nekoliko sati, a idealno preko noći.
-
Korisni trikovi za bolji rezultat
Ako primijetite da vam je fil previše gust i teško se razmazuje, možete dodati jednu do dvije kašike mlijeka ili vode kako biste dobili mekšu teksturu. Žele bombone je preporučljivo sjeći na manje kockice, jer će se tako ljepše rasporediti i dati uredniji presjek prilikom sječenja.
Oblandu nemojte natapati direktno u vodu. Vlažna krpa je sasvim dovoljna da omekša, a istovremeno zadrži čvrstoću.
-
Čuvanje i trajnost kolača
Rolat od oblande i žele bombona čuva se u frižideru, dobro umotan, do pet dana. Može se i zamrzavati, najbolje već isječen na parčad, i u zamrzivaču može stajati do dva mjeseca bez gubitka ukusa i strukture. Prije posluživanja dovoljno je da se kratko odledi na sobnoj temperaturi.
