Opće je poznato da je prehrana koja obiluje ribom i plodovima mora jedan od najzdravijih izbora koje čovjek može napraviti. Danas vam otkrivamo koja je riba među povoljnijim, a jako je zdrava i ukusna.
- Skuša, često podcijenjena zbog svog divnog okusa, ne samo da predstavlja značajan izvor hranjivih tvari, već nudi i značajnu zalihu antioksidansa. Uloga ovih antioksidansa ključna je u jačanju tjelesnih staničnih membrana i ublažavanju štetnih učinaka slobodnih radikala.
Naime, skuša se ističe svojom sposobnošću da ispuni sve energetske potrebe organizma. Iako mnogi pojedinci mogu biti nesvjesni brojnih zdravstvenih prednosti povezanih s konzumacijom skuše, važno je prepoznati da svaka namirnica sadrži različita kemijska svojstva koja imaju posebne učinke na tijelo.
Izvanredan kemijski sastav skuše pokazuje značajnu razinu proteina i masti. Ova je razina posebno povišena u skušama ulovljenim tijekom zimskih mjeseci u sjevernim područjima. Tipično, riba se odlikuje znatnim udjelom masti, ukupno 13 grama, što je svrstava u masnu ribu. Skuša nudi prosječno 18 grama proteina, koji se apsorbiraju tri puta brže od goveđih proteina.
- Zbog svog relativno niskog sadržaja kalorija, skuša je izvrstan izbor za osobe koje žele održavati uravnoteženu prehranu. Za zadovoljenje dnevnih kalorijskih potreba savjetuje se konzumacija oko 700 grama ribe.
Unatoč tome, potrebno je obratiti pozornost na sadržaj masti u skušama. Ova riba obiluje nezasićenim masnim kiselinama, koje služe kao važni antioksidansi i korisni spojevi. Ove posebne masne kiseline neophodne su za jačanje staničnih membrana tijela, čime se smanjuje štetan utjecaj slobodnih radikala.
Određeni slobodni radikali imaju sposobnost infiltracije u stanične membrane, ometajući tako njihov normalan rad i moguće rezultirajući brojnim zdravstvenim problemima, uključujući rak. Kako bismo se zaštitili od takvih opasnosti, ključno je napraviti informiran odabir prehrane. Namjerno uključivanje ribljeg ulja u prehranu djece je namjerna odluka, vođena obiljem nezasićenih masnih kiselina koje ono sadrži.
Skuša, sa svojim povoljnim kemijskim sastavom, igra značajnu ulogu u poticanju zdravog rasta i razvoja djece. Uključivanje skuše u prehranu neophodno je za žene koje su trudne ili dojilje zbog njezinih raznih prednosti.
Nadalje, adolescenti također mogu imati koristi od uključivanja skuše u svoju prehranu, budući da podupire uravnotežen rast i odgovarajući razvoj unutarnjih organa, čime poboljšava cjelokupno zdravlje. Skuša ne samo da obiluje esencijalnim mineralima, već sadrži i vitalne mikroelemente, uključujući kalij, fosfor, fluor, sumpor, cink, klor i natrij, a svi oni nude značajne prednosti.
- Osim toga, ova je riba značajan izvor vitamina B skupine, posebice vitamina B12 i vitamina PP, koji igraju ključnu ulogu u sintezi DNK i metabolizmu masti. Redovita konzumacija skuše može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi, ojačati probavni sustav i ojačati živčani sustav.
Ova hranjiva tvar također je ključna u promicanju optimalne oksigenacije i poticanju proizvodnje hemoglobina. Nadalje, nezasićene masne kiseline i masti prisutne u skušama neophodne su za zdravlje mozga, kože i kose. Dodatno, visok sadržaj fosfora ključan je za sintezu brojnih enzima koji olakšavaju kemijske reakcije unutar stanica.
Među raznolikim vrstama riba, jedna se izvanredna vrsta ističe svojom sposobnošću da ispuni sve energetske potrebe ljudskog tijela. Skuša, bogata fosfornom kiselinom, igra ključnu ulogu u jačanju strukturalnog integriteta ljudskog kostura, što je čini posebno korisnom za pojedince u svim dobnim skupinama, posebno za one koji se mogu susresti s mišićno-koštanim problemima tijekom starenja.
Izvanredna svojstva ribljih proteina igraju ključnu ulogu u obnavljanju i revitalizaciji tjelesnih tkiva. Osim toga, ti su proteini vitalni za proizvodnju važnih spojeva kao što su hormoni, enzimi, imunoglobulini i hemoglobin. Prisutnost omega-3 mononezasićenih masnih kiselina u ribi pozitivno utječe na zgrušavanje krvi i može ublažiti napredovanje ateroskleroze.
Nadalje, selen ima ulogu u prevenciji ateroskleroze utječući na mehanizme zgrušavanja krvi i potičući sintezu prostaciklina. Kako bi se zajamčila odgovarajuća konzumacija ovih vitalnih hranjivih tvari, preporučuje se uključivanje ribe u prehranu barem jednom tjedno, budući da je ona značajan izvor esencijalnih hranjivih tvari, posebice omega-3 masnih kiselina. Mediteranska prehrambena piramida nudi sveobuhvatne smjernice koje naglašavaju nužnost uključivanja ribe i plodova mora u dobro uravnoteženu prehranu.
