Pet namirnica koje povećavaju rizik za rak debelog crijeva. U nastavku teksta doznajte o kojim namirnicama je riječ. Hrana koju svakodnevno biramo ima daleko veći utjecaj na zdravlje nego što mnogi misle. Ne radi se samo o energiji, težini ili općem osjećaju vitalnosti. Način prehrane može imati ključnu ulogu u razvoju i prevenciji nekih ozbiljnih bolesti, među kojima je i rak debelog crijeva — jedan od najčešćih oblika raka u svijetu.
Stručnjaci već godinama istražuju vezu između prehrambenih navika i učestalosti ove bolesti. Iako nijedna pojedinačna namirnica ne uzrokuje rak sama po sebi, dokazi upućuju na to da određene prehrambene navike mogu povećati rizik, dok druge mogu imati zaštitni učinak.
Znanstvena istraživanja pokazuju da prehrana bogata zasićenim mastima, prerađenim mesom i šećerom može izazvati kroničnu upalu i promjene u crijevnoj mikroflori. Te promjene s vremenom mogu potaknuti procese koji dovode do stvaranja tumora. S druge strane, prehrana bogata vlaknima, povrćem i zdravim mastima može pomoći u zaštiti crijevnog sustava i smanjenju rizika od bolesti.
-
Pet namirnica koje povećavaju rizik od raka debelog crijeva
Neke su namirnice poznate po tome što povećavaju rizik od razvoja raka debelog crijeva. Evo koje su najproblematičnije i što možete jesti umjesto njih.
1. Crveno meso
Crveno meso — poput govedine, svinjetine, teletine i janjetine — često se nalazi na popisima rizičnih namirnica. Istraživanja pokazuju da svakih dodatnih 100 grama crvenog mesa dnevno može povećati rizik od raka debelog crijeva za oko 16 %.
Razlog leži u hem željezu, tvari koja se nalazi u crvenom mesu i koja može potaknuti stvaranje spojeva povezanih s razvojem raka. Osim toga, dugotrajna konzumacija crvenog mesa može promijeniti sastav crijevne mikroflore, što dodatno povećava rizik.
Umjesto crvenog mesa, stručnjaci preporučuju zamjenu s peradi, ribom, grahom i mahunarkama — izvorima proteina koji ne nose isti rizik i koji pozitivno utječu na probavni sustav.
2. Prerađeno meso
Kobasice, hrenovke, šunka, paštete i suhomesnati proizvodi smatraju se kancerogenima za ljude. Oni sadrže nitrate i nitrite koji u tijelu mogu stvoriti spojeve sposobne oštetiti DNK i potaknuti rast stanica raka.
Samo 50 grama prerađenog mesa dnevno može povećati rizik od raka debelog crijeva i do 22 %. Problem je što se ove namirnice često nalaze u svakodnevnoj prehrani — od sendviča do brzih obroka.
Ako želite smanjiti rizik, birajte svježe kuhano ili pečeno meso bez dodataka, a umjesto mesnih prerađevina ubacite više mahunarki, tofua i ribe.
3. Prepečeno i roštiljano meso
Meso pripremljeno na vrlo visokim temperaturama, poput onog s roštilja ili tave, stvara spojeve poznate kao heterociklički amini i policiklički aromatski ugljikovodici. Ti spojevi mogu oštetiti DNK i potaknuti razvoj tumora.
Iako način pripreme igra veliku ulogu, i ovdje je najveći problem upravo crveno i prerađeno meso. Ako volite roštilj, pokušajte meso marinirati prije pečenja, jer kiseline u marinadi mogu smanjiti stvaranje štetnih spojeva. Također, nemojte peći hranu do zagorenosti — tamni, ugljenisani dijelovi najštetniji su.
4. Slatkiši i šećerni napitci
Hrana i pića bogata šećerom ne štete samo zubima i težini. Visok unos šećera može povećati razinu inzulina i potaknuti rast stanica, uključujući i onih potencijalno kancerogenih.
Redovita konzumacija slatkiša, kolača i gaziranih pića povećava rizik od pretilosti, a pretilost je sama po sebi jedan od glavnih faktora rizika za rak debelog crijeva. Prekomjerna težina uzrokuje hormonalne promjene i povećava količinu inzulina i faktora rasta koji ubrzavaju diobu stanica.
Umjesto toga, birajte prirodne izvore šećera poput svježeg voća, a za žeđ — vodu, mineralnu vodu ili biljne čajeve bez dodanog šećera.
5. Alkohol
Alkohol, iako nije hrana, često se konzumira uz obroke i ima dokazano štetan učinak na crijeva. Svako alkoholno piće dnevno povećava rizik od raka debelog crijeva za oko 6 %, dok četiri pića dnevno taj rizik povećavaju i do 52 %.
Alkohol mijenja sastav crijevne mikroflore, oštećuje sluznicu i smanjuje sposobnost tijela da neutralizira štetne spojeve. Osim toga, u tijelu se razgrađuje u acetaldehid — tvar koja izravno oštećuje DNK i potiče razvoj raka.
-
Namirnice koje štite crijeva i smanjuju rizik
Prehrana može biti i moćno oružje u prevenciji raka debelog crijeva. Stručnjaci najčešće preporučuju mediteranski način prehrane — bogat povrćem, cjelovitim žitaricama, ribom, zdravim mastima i fermentiranim mliječnim proizvodima.
Uključite u prehranu što više:
- ribe, peradi, graha i mahunarki umjesto crvenog i prerađenog mesa
- lisnatog zelenog povrća poput brokule, kelja, kupusa i cvjetače
- vlakana iz cjelovitih žitarica, voća i povrća
- mliječnih proizvoda poput jogurta i kefira, koji podržavaju zdravu crijevnu floru
- maslinovog ulja i orašastih plodova umjesto životinjskih masti.
Pravilna prehrana ne znači odricanje od svega što volite — riječ je o pametnim zamjenama i umjerenosti koja dugoročno čuva zdravlje crijeva i cijelog organizma.
