Povrće koje ubija heliko bakteriju, sprječava kiselinu i karcinom želuca. U nastavku teksta doznajte o kojem je povrću riječ. Problemi sa želucem danas su među najčešćim zdravstvenim tegobama, a glavni krivac u mnogim slučajevima je bakterija Helicobacter pylori. Ova spiralna bakterija, otporna i prilagodljiva, živi u sluznici želuca gdje izaziva hronične upale. S vremenom, te upale mogu prerasti u čir na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, a u najtežim slučajevima čak i u karcinom. Iako medicina nudi efikasne antibiotike, sve veći broj istraživanja ukazuje da prirodni izvori – posebno određene vrste povrća – mogu imati snažan učinak u suzbijanju ove bakterije i ublažavanju njenih posljedica.
Jedno od tih povrća, dostupno svima i poznato po svojoj nutritivnoj vrijednosti, ističe se kao moćan saveznik želuca. Riječ je o brokoliju – jednostavnom, a izuzetno ljekovitom povrću koje može donijeti stvarnu promjenu ako se konzumira redovno.
-
Brokoli – više od običnog povrća
Brokoli pripada porodici kupusnjača, zajedno sa karfiolom, prokeljom i keljom. Njegova najveća vrijednost leži u jedinstvenim supstancama koje sadrži: sulforafanu i glukorafaninu. Ovi prirodni spojevi pokazuju snažno antibakterijsko djelovanje, posebno protiv Helicobacter pylori. Naučna istraživanja provedena u Japanu, Italiji i SAD-u dokazala su da redovna konzumacija brokolija može smanjiti prisustvo ove bakterije u želucu, kao i ublažiti simptome koje ona izaziva.
Osim što djeluje protiv bakterija, brokoli doprinosi opštem zdravlju probavnog sistema zahvaljujući bogatstvu vitamina C, E, K i folne kiseline, kao i vlaknima koja pomažu varenje.
-
Kako brokoli pomaže želucu
1. Suzbija rast bakterije Helicobacter pylori
Sulforafan iz brokolija ima sposobnost da inhibira rast ove bakterije i spriječi njeno vezivanje za zidove želuca. On mijenja uslove u kojima bakterija opstaje, čineći ih nepovoljnim, što rezultira smanjenjem njenog broja i aktivnosti.
2. Umiruje kiselinu u želucu
Osobe koje pate od pojačane kiselosti često osjećaju peckanje, bol i nelagodu. Brokoli pomaže u balansiranju pH vrijednosti želuca i time smanjuje iritaciju sluznice. Njegove prirodne komponente pomažu organizmu da održi zdrav nivo želučane kiseline bez potrebe za jakim lijekovima.
3. Djeluje protuupalno i antioksidativno
Antioksidansi prisutni u brokoliju štite ćelije želuca od oksidativnog stresa i oštećenja koje izazivaju slobodni radikali. Uz to, protuupalna svojstva pomažu u smanjenju hroničnih upala sluznice koje često prate infekciju heliko bakterijom.
4. Uloga u prevenciji karcinoma želuca
Istraživanja ukazuju da sulforafan može aktivirati enzime koji pomažu tijelu da se oslobodi kancerogenih supstanci. Redovno konzumiranje brokolija pomaže u regeneraciji oštećenog tkiva i može umanjiti rizik od razvoja malignih promjena u želucu.
-
Koliko brokolija je dovoljno?
Studije pokazuju da je oko 70 grama brokolija dnevno optimalna količina za postizanje zaštitnog efekta. Ta količina obezbjeđuje dovoljno aktivnih supstanci, a istovremeno je blaga prema sistemu za varenje. Može se konzumirati svjež, u salatama, ili blago obaren na pari. Važno je ne pretjerivati s termičkom obradom jer se sulforafan razgrađuje na visokim temperaturama.
Ako se brokoli prekuha, gubi značajan dio korisnih svojstava – zato je najbolje kuvati ga kratko, do tri minute. Neki stručnjaci preporučuju i konzumaciju brokoli klica, koje sadrže nekoliko puta više sulforafana od samog povrća.
-
Načini pripreme za maksimalan učinak
Na pari: najzdraviji način jer čuva nutritivne sastojke i blagi ukus.
Sirov u salati: u kombinaciji s limunovim sokom i maslinovim uljem dodatno jača antioksidativni efekat.
U supama i varivima: može se dodati pred kraj kuvanja kako bi zadržao što više aktivnih materija.
Sa drugim namirnicama: kombinujte ga s bijelim lukom, kurkumom, đumbirom ili paprikom, koji takođe imaju antibakterijska svojstva.
-
Savjeti za zdrav želudac uz brokoli
Da bi želudac ostao zdrav, važno je i promijeniti svakodnevne navike. Uz redovan unos brokolija:
- izbjegavajte masnu, začinjenu i prženu hranu koja dodatno iritira želudac,
- ograničite konzumaciju alkohola i gaziranih pića,
- jedite češće, ali manje obroke,
- pijte dovoljno vode tokom dana,
- uključite probiotike (poput jogurta ili kefira) koji pomažu u održavanju zdrave crijevne flore.
Takva kombinacija navika i pravilne ishrane čini snažnu osnovu za prirodno jačanje želuca i zaštitu od ponovnih infekcija.
-
Iskustva ljudi koji su probali
Mnogi koji su uvrstili brokoli u svakodnevnu ishranu navode da su već nakon nekoliko sedmica osjetili promjene. Smanjena žgaravica, rjeđi bolovi u stomaku, manja kiselina – to su najčešće zabilježeni efekti. Iako brokoli ne može u potpunosti zamijeniti medicinsku terapiju, u kombinaciji s preporukama ljekara daje odlične rezultate. Ljudi koji su ga jeli redovno ističu da se osjećaju lakše, imaju bolji apetit i manje probavnih tegoba nego ranije.
