I kruške su rizične ako imate visok šećer u krvi. U nastavku teksta pročitajte šta još treba da izbjegavate. Visok šećer u krvi je problem sa kojim se suočava sve veći broj ljudi. Iako se najčešće povezuje sa dijabetesom, povremeni porast glukoze može pogoditi i osobe koje nemaju ovu dijagnozu. Ono što mnogi zaboravljaju jeste da upravo voće, koje se generalno smatra zdravom i preporučljivom namirnicom, može značajno uticati na oscilacije šećera. Ključni faktor u ovoj priči je glikemijski indeks (GI) – pokazatelj kojom brzinom određena hrana podiže nivo glukoze u krvi.
Ako se konzumira voće sa visokim glikemijskim indeksom, nivo šećera brzo raste, a potom tijelo reaguje naglom proizvodnjom insulina. Rezultat toga je osjećaj gladi koji se javlja već nakon dva ili tri sata, što često vodi prejedanju i stalnim napadima želje za slatkim. Upravo zbog toga je od presudne važnosti znati koje vrste voća birati.
-
Voće sa visokim glikemijskim indeksom
Neke vrste voća, iako hranljive, nisu dobar izbor za ljude koji žele da kontrolišu nivo šećera u krvi. Na vrhu liste nalazi se banana – naročito one prezrele, koje sadrže više lako svarljivih šećera. Slijede pomorandže i mango, koji takođe spadaju u voće koje brzo podiže glukozu.
Grožđe, bilo svježe ili sušeno, kao i urme, posebno su rizični jer sadrže koncentrisane količine fruktoze i brzo se metabolišu. Zanimljivo je da se i kruške, koje mnogi doživljavaju kao laganu voćku, nalaze na kraju ovog spiska. Iako nisu toliko opasne kao grožđe ili banane, ipak mogu izazvati skok šećera ako se jedu u većim količinama.
-
Sigurniji izbor: voće sa niskim glikemijskim indeksom
Srećom, postoji širok izbor voća koje je bezbjednije za osobe sa povišenim šećerom u krvi. Posebno se preporučuju sve vrste bobičastog voća: jagode, borovnice, maline i kupine. One ne samo da imaju nizak glikemijski indeks, već su i bogate antioksidansima, vlaknima i vitaminom C.
Šljive i kivi takođe spadaju u dobar izbor jer usporeno otpuštaju šećere u krv. Grejpfrut je još jedna opcija koja se često preporučuje, jer pored niskog GI-a doprinosi boljoj osjetljivosti ćelija na insulin.
Uvođenjem ovakvog voća u svakodnevnu ishranu moguće je zadovoljiti želju za slatkim, a da se pritom ne remeti kontrola glukoze.
-
Gdje ljudi često griješe: zdravo nije uvijek sigurno
Veliki broj ljudi smatra da je sve voće automatski zdravo i samim tim bezopasno. Međutim, važno je razlikovati pojam „zdrava namirnica“ od „namirnice sa niskim glikemijskim indeksom“. Primjer za to je lubenica. Ona je bogata vodom i vitaminima, pa se na prvi pogled čini kao savršen izbor za ljetnje dane. Ipak, njen glikemijski indeks je veoma visok, što znači da brzo podiže nivo šećera u krvi.
Dakle, iako lubenica ima svoje prednosti, osobe koje se bore sa kontrolom glukoze treba da je konzumiraju oprezno i u manjim količinama.
-
Šta još unosimo osim voća
Kada se govori o održavanju stabilnog šećera, voće je samo jedan dio šire slike. Potrebno je voditi računa o kompletnoj ishrani. Idealno je uključiti integralne žitarice, koje sporije oslobađaju energiju i obezbjeđuju dugotrajan osjećaj sitosti. Mahunarke poput pasulja, leblebija i sočiva takođe su odličan izbor jer kombinuju proteine i vlakna.
Ne treba zaboraviti ni povrće, koje je uglavnom niskokalorično i ima povoljan uticaj na metabolizam. Kombinovanjem ovih namirnica postiže se ravnoteža koja olakšava kontrolu šećera u krvi.
-
Namirnice koje treba izbjegavati
Pored rizičnog voća, postoje i druge namirnice sa visokim glikemijskim indeksom koje dodatno otežavaju regulaciju šećera. Tu prije svega spadaju šećer i slatkiši, koji sadrže koncentrisane količine glukoze i brzo izazivaju nagle oscilacije.
Slatka gazirana pića i voćni sokovi iz tetrapaka jednako su problematični jer nemaju vlakna koja bi usporila apsorpciju šećera. Od osnovnih namirnica, potrebno je biti obazriv sa bijelim hljebom, krompirom i bijelim pirinčem – sve su to namirnice koje se brzo vare i izazivaju talas insulina.
Umjesto toga, preporučuje se prelazak na integralne varijante hljeba i pirinča, kao i na batat ili druge vrste povrća koje imaju povoljniji glikemijski profil.
