Kolač koji ne zahtjeva puno vremena i jednostavno se sprema. U nastavku teksta vam donosimo detaljan recept. Ovaj kolač sa jogurtom i makom je savršen izbor. Nema komplikovanih koraka, nema skupih sastojaka, a rezultat je sočan, mirisan i mekan kolač koji će zadovoljiti i one najzahtjevnije. Sve što vam treba vjerovatno već imate u kuhinji. Uz to, mak mu daje poseban šmek i blagu hrskavost, a jogurt ga čini mekanim i sočnim. Idealno za svaki dan, ali i za posluženje gostima.
-
Potrebni sastojci (za pleh prečnika 28 cm)
Mjera za brašno, griz i šećer je čaša od jogurta. Preporučuje se da čaša ne bude puna do vrha, već samo do vijenca, kako bi se zadržala dobra tekstura tijesta.
- 2 čaše jogurta (obični, tečni jogurt)
- 2 čaše pšeničnog brašna (tip 400 ili 500)
- 1 čaša šećera (može kristal ili smeđi, po izboru)
- 1 čaša griza (pšenični griz)
- 100 g mljevenog maka
- 1/2 čaše ulja (suncokretovo ili biljno ulje neutralnog okusa)
- 1 vanilin šećer (ili par kapi vanila ekstrakta)
- 1 prašak za pecivo (10 g)
Napomena: po potrebi možete dodati malo mlijeka ako vam smjesa ispadne pregusta. Cilj je da bude gusta, ali ne previše čvrsta – treba da se može lako razliti po plehu.
-
Priprema korak po korak
1. Pripremite sve sastojke
Prvo pripremite sve sastojke. Izmjerite brašno, griz i šećer pomoću iste čaše od jogurta, da biste zadržali balans između suvih i tečnih sastojaka. Mak neka bude sitno mljeveni, da ne bude pregrub i da se ravnomjerno rasporedi u tijestu. Ako koristite cijeli mak, možete ga kratko samljeti u električnom mlinu.
2. Umutite smjesu
U veću posudu sipajte oba jogurta. Dodajte ulje i šećer, pa miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte griz, brašno i prašak za pecivo. Umiješajte i vanilin šećer. Kada se smjesa sjedini, dodajte mak i sve još jednom promiješajte. Miješajte lagano ručno, kašikom ili mutilicom, dok se svi sastojci ne povežu u jednoličnu masu.
Ako primijetite da je smjesa previše gusta i teško se razmazuje, dodajte 2-3 kašike mlijeka i ponovo promiješajte. Smjesa treba biti gušća od one za palačinke, ali ne sasvim čvrsta.
3. Pripremite pleh
Pleh prečnika oko 28 cm premažite sa malo ulja, pa pospite brašnom da se kolač ne zalijepi. Umjesto toga možete koristiti i papir za pečenje, što će dodatno olakšati vađenje kolača. Izlijte smjesu u pleh i blago protresite kako bi se masa sama poravnala. Možete se poslužiti i špatulom da izravnate površinu.
4. Pečenje
Rernu prethodno zagrijte na 180 stepeni C. Stavite pleh u sredinu rerne i pecite oko 40 minuta, odnosno dok površina kolača ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Pečeni kolač će se lagano odvajati od ivica pleha. Za dodatnu sigurnost, možete zabosti čačkalicu u sredinu kolača – ako izađe suha, kolač je gotov.
-
Čokoladna glazura kao završni detalj
Dok se kolač još peče, možete pripremiti jednostavnu čokoladnu glazuru. Evo osnovnog recepta:
- 100 g crne ili mliječne čokolade
- 2 kašike ulja ili putera
- 1-2 kašike mlijeka
Sve sastojke otopite na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj dok ne dobijete glatku smjesu. Vrući kolač, čim ga izvadite iz rerne, prelijte ovom glazurom. Pustite da se glazura ravnomjerno razlije po površini, a zatim ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Nemojte ga sjeći dok se u potpunosti ne ohladi, jer će se tada lakše rezati i glazura neće pucati.
-
Kako ga poslužiti
Kolač je idealan za rezanje na deblje štangle ili kocke. Možete ga služiti uz šolju kafe, čaja ili uz čašu hladnog mlijeka. Odličan je i kao doručak uz jogurt, jer nije previše sladak, ali daje energiju. Po želji, možete ga posuti s malo šećera u prahu za dodatni estetski efekat.
Ako volite dodavati lični pečat u kolače, možete eksperimentisati – ubacite rendanu koricu limuna ili narandže, malo cimeta ili čak sjeckane orahe. Mak i jogurt su zahvalna baza koja se lijepo kombinuje sa različitim ukusima.
