Za šta je dobar šipak? U nastavku vam otkrivamo pet razloga zbog kojih bi ga trebali konzumirati. Kada govorimo o zdravoj prehrani, najčešće spominjemo hranu bogatu vitaminima, mineralima i vlaknima. No, ono što u posljednjih nekoliko godina sve više dobiva na važnosti jesu antioksidansi – spojevi koji štite naše stanice od oštećenja i usporavaju procese starenja. Upravo je šipak jedno od najbogatijih izvora tih vrijednih sastojaka. Osim što svojim izgledom i bojom privlači pažnju, ovo voće nudi niz zdravstvenih prednosti koje ga izdvajaju od mnogih drugih. Nutricionisti ga smatraju pravim „supervoćem“ koje zaslužuje češće mjesto na našim stolovima.
-
Šipak – riznica antioksidansa
Voće je u pravilu izvrstan izvor antioksidansa, ali šipak u tome prednjači. Njegovi mikronutrijenti, poput vitamina C, djeluju zaštitnički na naše stanice, dok biljni spojevi poput antocijanina daju plodovima intenzivnu boju i moćno antioksidativno djelovanje. Prema riječima sportske dijetetičarke Roxane Ehsani iz Miamija, samo jedna porcija soka od šipka može sadržavati čak 700 mg polifenolnih antioksidansa.
Zanimljivo je da istraživanja pokazuju kako sok od šipka ima jaču antioksidativnu moć nego crno vino, sok od grožđa ili zeleni čaj. Antioksidansi su posebno važni jer pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala – nestabilnih molekula koje uzrokuju oštećenje stanica i ubrzavaju razvoj kroničnih bolesti. Redovita konzumacija namirnica bogatih antioksidansima povezuje se s manjim rizikom od određenih vrsta raka, bolesti srca, ali i boljim zdravljem kože, očiju i mozga.
-
Vlakna i polifenoli za zdrava crijeva
Još jedan važan razlog zašto šipak zaslužuje pažnju je njegov visok sadržaj dijetalnih vlakana. U samo jednoj šalici sjemenki nalazi se približno sedam grama vlakana, što predstavlja značajan doprinos dnevnim potrebama – koje iznose oko 25 grama za žene i 38 grama za muškarce, prema smjernicama Academy of Nutrition and Dietetics.
Ehsani ističe da većina ljudi ne unosi dovoljno vlakana, iako su ona ključna za pravilnu probavu i održavanje stabilne razine šećera u krvi. Pola šalice sjemenki šipka osigurava gotovo četiri grama vlakana, što ga čini jednostavnim i ukusnim načinom da se ispuni dio dnevnih potreba.
Osim vlakana, šipak je bogat i polifenolima – biljnim spojevima koji djeluju poput prebiotika, hraneći korisne bakterije u crijevima. Time se jača crijevna sluznica i smanjuje upala koja može biti okidač mnogih bolesti.
-
Podrška zdravlju srca
Šipak se često povezuje sa zdravljem srca, i to s razlogom. Njegov oblik čak podsjeća na srce, a i nutritivni sastav ga čini iznimno vrijednim za kardiovaskularni sustav. Nutricionistica Cindy Chou iz Santa Monice naglašava da šipak pomaže u povećanju dobrog HDL kolesterola, dok istodobno snižava razine lošeg LDL kolesterola i krvnog tlaka.
Istraživanja pokazuju da redovito pijenje soka od šipka poboljšava protok krvi, smanjuje rizik od angine i usporava proces nakupljanja plaka u arterijama. Čak može pomoći u preokretanju ateroskleroze, bolesti koja uzrokuje suženje krvnih žila. Budući da kardiovaskularne bolesti spadaju među vodeće uzroke smrtnosti u svijetu, uvrštavanje šipka u prehranu može biti jednostavan, ali značajan korak u prevenciji.
-
Šipak i sportska izvedba
Osim što je dobar za opće zdravlje, šipak može pomoći i sportašima te osobama koje se redovito bave fizičkom aktivnošću. Studije pokazuju da sok od šipka ubrzava oporavak nakon napornih treninga i smanjuje upalu mišića. Njegovi antioksidansi doprinose bržem zacjeljivanju mikrooteća u mišićima, dok povećanje bioraspoloživosti dušikovog oksida poboljšava opskrbu tijela kisikom i hranjivim tvarima tijekom vježbanja.
Za one koji se bave sportom, šipak može postati prirodna zamjena za umjetne suplemente, a istovremeno nudi i dodatne koristi za cjelokupno zdravlje.
-
Kontrola šećera u krvi
Jedno od najčešćih pitanja vezanih uz konzumaciju voća odnosi se na prirodne šećere koje ono sadrži. Kod šipka situacija je povoljnija jer, unatoč svom slatkastom okusu, spada u voće s nižim udjelom šećera. To ga čini pogodnim i za osobe koje imaju dijabetes, naravno uz prethodnu konzultaciju s liječnikom.
Nutricionistica Kulp objašnjava da istraživanja na ljudima i životinjama pokazuju kako šipak može smanjiti razinu šećera u krvi natašte, ali i smanjiti vrijednosti hemoglobina A1C – pokazatelja dugoročne kontrole šećera u krvi. Upravo zato ovo voće može biti korisno u održavanju stabilne glikemije i smanjenju rizika od komplikacija povezanih s dijabetesom.
